吃货到澳洲最重要的肯定是吃吃吃？吃什么呢？首选肯定是海鲜啦！澳大利亚海产特别丰富，什么帝王蟹、海鱼、生蚝，想想就流口水了有木有！

澳特慢就曾经看到土豪朋友为了吃到新鲜正宗的澳洲大龙虾，不惜花费几千大洋买机票飞到澳大利亚。

简直丧心病狂，这大概是吃货的最高境界吧！不过话说回来，澳洲海鲜虽好，但是如果不会挑选新鲜海鲜，也是坑坑的！如何挑选新鲜的澳大利亚海鲜是一门高深的学问。

澳特慢来教大家几类常见海鲜的挑选方法，供爱吃海鲜的你参考。有更好的指南欢迎分享！

螃蟹的挑选方法

螃蟹的种类也有很多，这里的1、3、4、5点是挑选所有螃蟹都适用的，而第2点则适用于毛蟹、大闸蟹。

2、其次是看腿部的绒毛，绒毛多且硬的，说明其强健多肉，反之，则体弱无肉。

3、要看其生命力，可以将其翻过来，让其肚子朝天，能迅速翻身并马上逃跑的，说明是非常健康、生命力十分强劲的；如果其不能翻身，则说明此蟹生命力不够强，最快死掉的也是它。

4、要看其蟹脐顶端腹壳的软硬程度，要用大拇指去按压一下，硬的说明其肉质饱满、肥厚；如手感是软的，证明此蟹肉还没长满，体内多水份。

5、最后要用手掂量一下重量，如果两个外表相同大小的蟹，一个手感重一点，一个手感轻一点，就要重的那个，哪个重就表示哪个肉多。

鱼类的挑选方法

要鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃，以下方法，江鱼、河鱼、海鱼均适用。

1、首先是看鱼的眼睛，饱满凸出的、眼膜健全的、透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出，眼球浑浊。

2、看鱼腹。鱼肚不破的、腹部没有异常突起的是新鲜的，反之则是死鱼或病鱼。

3、掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红色的，若鱼鳃已经发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。

4、摸鱼身。鱼的体表要新鲜、没有伤痕、没有畸形、没有不明粘液，鳞片要紧实、整齐、有光泽，没有出现很多脱落的情况。

5、用手挤压一下鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去，且立即反弹的说明是新鲜的，而如果挤压后，鱼肉凹陷迟迟不反弹的，说明是不新鲜的。

6、闻味道。鱼固然有鱼腥味，但鱼臭掉了的味道与之是有区别的，认真辨别其味道就可知晓其新鲜与否。

鱿鱼的挑选方法

鱿鱼是我们经常会接触到的海产，其在餐馆里的使用率非常的高，基本上十之有八九的餐馆都会采用这种食材，而要鉴别其新鲜程度，方法如下：

3、用手去挤压背部的膜，膜不易脱落的是新鲜的，越容易脱落表示越不新鲜。

4、最后是闻味道，不新鲜的鱿鱼是有一股很明显的霉味的，闻一下就可得知。

，而不新鲜的是颜色暗淡、背部有霉红色的。

虾类的挑选方法

虾虽然有很多种类，但其挑选的方法也是通用的，新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉是连接在一起的。

2、其次是看色泽。如虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。

3、看壳与肌肉之间的紧密程度，鲜虾于这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，而如果是久置的虾，很容易就能用手剥开了。

4、静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，这说明其有正常的生命呼吸，这才是最新鲜、最生猛的虾。

5、闻味道。虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就代表其不是新鲜的了。

最后一定一定要介绍的肯定是澳洲生蚝啦！澳大利亚的冬季是蚝最好最肥美的季节，而在挑选生蚝方面，首先从外表看，外壳光滑、纹理均匀分布，双壳紧闭不开口，饱含海水，拿在手里沉甸甸，有坠手的感觉，为鲜活的上等蚝。生蚝以生吃为主，最能显其新鲜、爽滑口感。

买海鲜之前先学会怎么挑选哦！

相关推荐：

身处澳洲却不会挑海鲜？还能不能愉快地做吃货了！

澳大利亚各州最全海鲜攻略澳洲吃货动起来！

史上最全最local澳洲海鲜,你造吗？

澳洲吃货宝典：地道海鲜吃不完，澳洲名吃知多少

澳洲民间王牌小零食，肉干种类真的秒杀国内肉干！不怕胖就看！

推广：