湖南以辣闻名，辣味美食更是多种多样，口味虾味道更是独特

说起湖南我们会想起什么？芒果台，何炅，马栏山，美食……对！美食。说到美食，湖南的麻辣小龙虾定是一绝，鲜嫩滑口，色泽诱人，香辣的滋味刺激着食客们的味蕾。隔着麻辣虾店铺还有很远就已经能闻到麻辣虾那勾人的香味，将食客们的馋虫钓出来，本来还不饿的肚子在闻到麻辣虾的味道时也会给面子的叫两声。这里让我们来道一道这麻辣虾。

麻辣虾是一个俗称，它的正式名字其实是叫口味虾是湖南的著名小吃。麻辣虾的做法说是简单也比较复杂，制作麻辣虾的原料和配料都是比较常见的食材。因为麻辣虾的生长环境是在淤泥之中，喜欢在河坝底下打洞，所以麻辣虾的清洗在制作中是非常重要的！一般来说在制作之前会先将麻辣虾放于清水中静置一到两天，期间还需要频繁换水，让麻辣虾将其体内的脏东西都吐出来，在用清水处理后，还要用白酒，醋，盐浸泡然后用刷子将麻辣虾头背连接处洗刷干净，这样一来制作麻辣虾的前期准备工作才刚刚完成。处理麻辣虾的时候不得不提的还有处理麻辣虾的虾线：拽住麻辣虾尾部中间的部分旋转拉出就可以很容易的将虾线完美处理掉。再之后的制作就相对简单了。

麻辣虾的魅力几乎无人能敌无论你是平凡的普通人，还是明星，还是董事经理，或是国家领导人，都为麻辣虾的魅力所折服。改革开放以来，湘菜大力推广，尤其是快乐大本营的大力推广，麻辣虾凭借着它本身的迷人滋味风靡全国，甚至走出世界，让越来越多的人知道并喜欢上它，很多不吃辣的人也为它疯狂。在春光明媚的春天，在阳光明媚的夏日，在落叶纷纷的秋天，在冷风瑟瑟的冬季，和朋友一起出去吃一顿麻辣虾，剥的一手红油，辣的一脸狼狈，却是吃的一脸满足，几个人对着美食吃的张牙舞爪，然后相视一笑。一顿麻辣虾不仅满足了肚皮，还让朋友之间的友谊更进一步。

麻辣虾的吃法也分为几种。麻辣虾吃的时候用一只手拿住麻辣虾的头，另一只手拿住麻辣虾的身体部分，用手一掰将麻辣虾的头与身体分开，麻辣虾的身上的肉会露出来，然后将麻辣虾的钳子一个个都剥开，将鲜美的肉都一点点吃掉，吸食着留在龙虾壳里的美味汤汁，可谓是世间一大美味。

在吃麻辣虾的时候可以戴手套，只不过戴手套的时候会让人在吃的时候感到拘谨，所以很多人选择不戴手套来吃麻辣虾，当你将麻辣虾的肉摘出来吃掉后，再吸食麻辣虾壳里和十指上剩余的汤汁，这一只龙虾才算完全吃完。吃麻辣虾还有很多好处。其一，湖南环境是潮湿炎热的，麻辣虾的麻辣可以祛除体内寒湿。其二，麻辣虾的肉质纤维易消化吸收，营养很丰富，容易被人体吸收，蛋白也是相当的高，脂肪的含量却是比较低。

有一个关于麻辣虾的来历值得一提。制作麻辣虾的麻辣虾真的龙虾吗？事实上并不是的，麻辣虾是一种虾子，有一双钳子，外面的壳非常坚硬。据说是从澳洲引进中国的，因为没有天敌，所以大量繁殖，甚至成为一些地方的灾害。所以聪明的湖南人发明了麻辣虾的做法，既使人们多了一种美味的食物，又使一方灾害得到遏制，可谓是一举两得。

如此让人喜爱的美食，人们也自然而然的想到要将麻辣虾的做法流传下来，所以口味虾节应运而生，成为了湖南长沙的美食文化。在年第一次口味虾节开展，吸引力大批游客，其规模与影响力让人震惊，也大大提高了麻辣虾影响力。

当你迈入麻辣虾门店的时候，空间中弥漫的诱人的香味勾着你，每个座位都有麻辣虾的香味，好像那擦的光亮的桌子也在隐隐的散发着麻辣虾的香味。当你看着麻辣虾被，端上来的时候也许心情平静，但是当你品尝到第一口的时候，心里已经风起云涌。吃一会你会发现，无论吃多少你都不会嫌弃多，似乎在遇到麻辣虾的时候，你的肚子就会变成一个无底洞，这就是麻辣虾的神奇魅力。路过长沙的人们啊，千万不要错过麻辣虾哦，相信你一定迷上麻辣虾的独特美味。