小龙虾的季节到了，自己在家也能做大厨的味！龙虾营养丰富，蛋白质含量高，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；爱吃小龙虾的一定要收藏，大厨独特做法，蒜香味浓，夏天必备美食！

用料

小龙虾　　一斤

啤酒　　1瓶

大葱　　1根

姜　　8片

蒜末　　一头蒜

香叶　　1片

干辣椒　　10个

花椒　　一把

桂皮　　一小块

生抽　　2勺

盐　　1勺

白糖　　4勺

青椒　　一根

郫县豆瓣酱　　3勺

啤酒蒜味小龙虾的做法

挑肚子看起来干净一些的虾

如图这样抓着，就不会被它夹手了

尾巴中间这片，大拇指和食指抓着打个圈一拉

一整条的虾肠就出来了，这样吃起来也干净很多

大蒜用压蒜器全部压成末

所有材料备好就可以开始啦

热锅冷油，自己家做，油就不用太多了

把葱姜下锅里翻出香味

再下干辣椒花椒等香料

再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油

倒入小龙虾，再加入一半蒜末

炒到小龙虾变红色，香味都出来了

到入一瓶啤酒，ml的我大概倒了吧。大火盖盖煮10分钟，开盖收汁调味，这里再加入一半的蒜末

加入青辣椒略炒，汤汁别烧干了

出锅啦，色泽红亮，香味浓郁

小龙虾很新鲜，肉质Q弹饱满，沾一下汤汁，鲜辣开胃，根本停不下来！

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！