每个夏天的宵夜摊上

都少不了小龙虾的身影

毕竟没有什么事是一顿小龙虾解决不了的

如果有，那就两顿！

油焖的、蒜蓉的、清蒸的、十三香

……

总有一款对你的味儿！

对于一个吃货来说

麻辣小龙虾和冰冻啤酒

是炎炎夏日的标配

但随着小龙虾身价节节攀高

吃货们伤心地表示

离“小龙虾自由”越来越远了

不过

近日有好消息传来

小龙虾价格出现“跳水”！

单价同比去年下降35%！

这一次

真的要实现小龙虾自由了吗？

小伙伴们是不是有点小激动

赶紧来了解下吧！

龙虾价格走低，行情波动

8月6日

小龙虾价格跳水冲上热搜榜

↓↓↓

广大网友看后

纷纷表示要“敞开了吃”

网友评论道：

据相关报告，今年夏天全国近9成省份夜间消费的小龙虾单价同比年下降，其中北京、上海两地降幅最大，平均降幅超过了35%。

近年来小龙虾爆红，热度持续走高，养殖面积不断增大，6月又是小龙虾的旺季，集中上市后出现价格跳水，比往年降低30-40%。

视频点这里

近年来

小龙虾养殖面积也快速增加

仅在湖北省潜江市

目前小龙虾养殖面积就接近80万亩

相比年底增加了10多万亩

根据中国小龙虾交易中心的数据显示，以单只重量在4到6钱的中等规格的小龙虾为例，今年3月份刚刚上市时，批发价格一度达到了每斤35元以上，到了五月中旬以后，随着小龙虾集中上市，价格一度跌至每斤13元。目前批发价格为每斤23元左右，仍然低于去年同期。

小龙虾旺季，带火“剥虾师”

据了解，消费市场的火热催生出剥虾师、炒虾师等新职业以及相关专业的开设，同时整个产业链带动了多万就业岗位。

年，湖北江汉艺术职业学院饮食文化学院开设小龙虾相关专业。今年夏天，小龙虾相关专业首届拥有大专学历的学生毕业，就业率达到%。

全国各地的吃货们

带动了一个红火的市场

提供了很多新的岗位

“剥虾师”就是一种

往下看

晚上七点多，在北京东直门一条小龙虾餐饮店比较集中的街道上，大大小小的餐馆熙熙攘攘。有些店的门口，等位就餐的顾客甚至排起了长队。

消费者邓先生：我们来了一个小时了，可能夜里才能吃到。

美团《小龙虾消费大数据报告》显示，年小龙虾门店数量比年多了14万余家，而今年截至5月，美团平台收录的小龙虾门店数量比去年也增加了近5万家。

在北京的一些以销售小龙虾为主的饭店，都开始提供免费剥虾服务，为顾客一边讲解一边示范如何正确地剥小龙虾，基本上四到五秒就可以剥完一只虾。

要求每位服务员都必须学会剥虾流程和讲解过程，只要是菜品上桌，都要主动询问顾客是否需要演示如何剥虾。

来来来

作为吃货怎能不会剥虾

小编教你剥虾秘籍

赶紧学起来吧~

就是这么简单

你掌握了吗？

来源：江西网络台综合

编辑：张丽、周文彪/责编：李健