小龙虾在食疗养生方面具有一定的价值。首先，小龙虾富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于促进身体的生长与修复。其次，小龙虾含有丰富的矿物质和微量元素，对于补充人体所需的营养非常有益。

小龙虾还含有一种特殊的抗氧化物质——虾青素，它具有很强的抗氧化作用，可以抵御自由基的侵害，有助于预防衰老和提升免疫力。

此外，小龙虾肉质鲜美，且富含脂肪和蛋白质，适量的摄入可以提供能量，并有助于增强体力和促进消化。不过，由于小龙虾也含有一定的胆固醇和嘌呤物质，对于有高血脂、高尿酸等问题的人群，应适量食用，避免过度摄入。

总的来说，小龙虾在食疗养生中具有一定的益处，但我们在享用美食的同时，也要保持适度和平衡的原则，搭配其他健康的食材，才能达到更好的养生效果。