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没有小龙虾的夏日是不完美的，蒜香啤酒小龙虾来袭，给炎热的夏季加加温~蒜香啤酒小龙虾的用料小龙虾1.5斤，大蒜2头，蒸鱼豉油10克，白糖1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，生抽15毫升，蚝油15毫升，葱段15克，姜片10克，花椒5克，白芝麻适量，啤酒毫升，郫县豆瓣酱25克，香菜1颗蒜香啤酒小龙虾的做法步骤1准备以上食材步骤2小龙虾刷洗干净，去头去虾线步骤3将处理好的小龙虾过油后取出备用步骤4大蒜去皮切末，加入蒸鱼豉油，白胡椒粉，淋入热油做成蒜蓉步骤5锅中倒入色拉油，放入葱段姜片，花椒炒香步骤6放入郫县豆瓣，蚝油，生抽，白糖和蒜蓉翻炒步骤7放入小龙虾步骤8倒入啤酒后大火烧开，煮5分钟小龙虾就可完全入味。步骤9放上香菜，撒上白芝麻即可步骤10快来开动吧步骤11完成品步骤12完成品步骤13完成品步骤14完成品步骤15完成品蒜香啤酒小龙虾的烹饪技巧1.小龙虾去头，要去除头部的黑囊2.小龙虾过油更香更容易入味3.铸合金锅不同于其他锅，它不需要特意养护，直接用刷子刷净即可，连钢丝球洗刷也不损锅面。4.锅体加热快，储热时间也长，所以加热时间可以减短，关火后用余热继续让菜入味。作者：Tina厨房日记


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