前两天天气回温，朋友圈里各种小龙虾出现，看的好馋，今天周末搞起。

By温兔儿

用料

小龙虾斤食用油适量大葱适量姜适量花椒适量豆瓣酱1勺料酒适量山奈个八角1个蒜适量魔芋1斤耗油适量鸡精适量小米辣适量泡辣椒适量仔姜适量

做法步骤

1、水里少许盐小龙虾泡半小时，去头去虾线尾巴剪一点（更入味）收拾好小龙虾沥水。

、收拾完小龙虾准备佐料，姜蒜切沫，泡辣椒切沫，小米辣切段、小葱沫、仔姜丝

3、热锅冷油（小龙虾比较吸油，油可适当偏多），大火煸炒

4、煸炒几下后依次放入姜蒜沫、泡辣椒沫、豆瓣酱、料酒、糖、醋中火翻炒，直到炒出香味

5、加入清水、放入大葱短、猪油大火烧开后转小火慢慢渡，（忘了买啤酒，放啤酒味道更巴适哦）

6、大火渡几分钟放入魔芋转小火继续渡（魔芋事前焯水），这样汤汁慢慢吸入小龙虾和魔芋中，吃着更入味

7、小火慢渡0—30分钟后转大火，放入仔姜丝、小米辣再渡几分钟

8、放盐、鸡精、耗油调味起锅

小贴士

竟然忘了买啤酒，失误了，啤酒渡出来口感更丰富！配菜我用了魔芋，黄瓜也可以，根据自己口味来

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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