“端午吃3样，安康无病扰”，端午将至，3样指的啥？怎么吃更受益。端午节将至，说到端午美食粽子自然少不了，除了粽子，端午节还有一些传统的营养美食，端午节吃传统美食，不仅美味解馋也有好的寓意，端午节不同地区饮食也不一样，有吃红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒等，据说端午节吃这些，有辟邪避暑保平安的吉祥寓意。

除了以上的端午美食，端午节还有3样食物是不可错过的。分别是：鸡蛋、黄鳝、鹅肉，“端午黄鳝赛人参”。端午节将至，这3样传统食物记得吃，尊重老传统，一年安康无病扰。

一、鸡蛋

推荐菜谱：艾叶煮蛋

1、食材：艾草、土鸡蛋。

2、艾草清洗干净待用，煮鸡蛋的艾草可以选择老一些的，煮汤的可以选择嫩一些的。

3、把洗净的鸡蛋和艾草一起放入砂锅里，加入适量的清水。把鸡蛋煮熟透，鸡蛋煮熟后捞起把蛋壳敲碎，然后放入艾草汤里继续煮几分钟，让鸡蛋吸收艾草汤的味道。

4、还可以准备另外一种煮法：嫩艾草、鸡蛋、红枣、枸杞、红糖。

5、把艾草、红枣、枸杞、红糖一起煮融化，把食材的味道煮出来，加入采草煮沸，下入鸡蛋煮荷包蛋即可。

二、黄鳝

推荐菜谱：红烧黄鳝

1、食材：黄鳝、葱姜蒜。

2、黄鳝洗净切段，然后切花刀方便入味。葱姜蒜洗净切粒待用。

3、黄鳝冷水下锅煮沸焯水，捞起沥干水待用。

4、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，下入黄鳝段炒香，加入生抽、蚝油、少许老抽、少许盐上色，翻炒均匀，加入适量的清水、蒜瓣一起焖煮，煮熟透大火收汤汁浓稠。

三、鹅

推荐菜谱：碌鹅

1、食材：鹅1/4只、蒜、姜。

2、鹅肉处理好洗净待用，家里人多的话可以用一整只鹅。

3、碗里加入蒜末、姜末、一勺黄豆酱拌匀。

4、鹅肉表面均匀的涂抹上一层老抽上色，把准备好的料汁抹在鹅身里。腌制30分钟入味待用。

5、腌制好的鹅放入锅里煎，煎至两面焦黄。

6、加入适量水大火煮开，焖煮大概35分钟左右（整只鹅就需要煮的时间长一些），焖煮的时候用勺子把料汁淋在鹅肉上，让鹅均匀上色，用筷子可以穿透就是熟了，出锅放凉切块淋上料汁即可。

Lily美食谈小贴士：

以上就是3样适合端午前后吃的食材，这个时期吃正当季，肥美营养味道好，端午节家宴可以做给家人吃，顺应节气，营养好吃对身体好，附上了详细菜谱做法，收藏好用得上。