夏天来了，小龙虾的季节也跟着悄然来临。与朋友围坐一桌，热气腾腾的龙虾尾，香气扑鼻，那滋味，别提有多美了！

??准备食材：

小龙虾尾：克

葱姜蒜：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

生抽、老抽、料酒：各一勺

豆瓣酱：一勺

香菜、葱花：适量

??步骤来啦：

龙虾尾解冻，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

葱姜蒜切末，干辣椒切段，香菜和葱花切好备用。

热锅凉油，放入花椒煸炒出香味。

加入葱姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

放入豆瓣酱，炒出红油。

倒入龙虾尾，大火翻炒均匀。

加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒至龙虾尾变色。

加入适量清水，煮至汤汁浓稠。

放入香菜和葱花，翻炒均匀即可出锅。

??就这样，一道美味的爆炒龙虾尾就做好了！是不是很简单呢？快来试试吧！

??小贴士：

炒龙虾尾时要用大火，这样炒出来的龙虾尾肉质更鲜嫩。

如果喜欢麻辣口味，可以适量增加花椒和干辣椒的用量。

豆瓣酱是这道菜的关键调料，一定要选用品质好的豆瓣酱哦！

最后收汁时要留一些汤汁，这样吃起来更入味。