1，一直在风口的小龙虾

每年夏季，就是小龙虾活跃的时候，它们不仅在水里躁动了起来，还在菜市场，油锅里，餐桌上不断被翻来覆去，最终伴随着酱汁，啤酒等一同进入了吃货的胃里。这就是现如今小龙虾的最好归宿。

当然说到小龙虾，很多人就会条件反应式地联想到其火红的外壳，鲜嫩的汁液，Q弹爽口的虾肉，不能再说下去了，快流口水了。也难怪，小龙虾实在是太好吃了，很多朋友只要说到小龙虾，立马就精神起来了，可见小龙虾的魅力。

今年小龙虾也依然徘徊在风口浪尖，但这次讨论的不是怎么去吃，有什么新吃法，而是它们出现了更大规模的入侵，已经将种群扩散到全国19个省（区、市）。凭借着超强的繁殖能力以及适应性突破吃货们的“天罗地网”，下一步将沿着长江一直挺进，而十年禁渔的措施可能还会助长它们的气焰。

无独有偶，最近虾市也是暗流涌动，出现了罕见的价格下降，跌幅超过6成，某马集市2斤份的鲜活小龙虾（4~6钱/只）用了不到3个月时间，就从39.95元/斤跌到了12.45元/斤。据武汉市的一位多年从事小龙虾批发生意的商家表示，小龙虾的价格已经跌到“史上”最低价了，因为5月25日部分价格甚至不到10元一斤。

2，近百年的人虾相争

小龙虾原产于北美洲，在原产地美国南部路易斯安那州，小龙虾一度成为美国淡水虾类养殖的重要品种，人们甚至为其设立了专门的小龙虾市场，可见它原本就是带着“光环”出生的。

20世纪初，日本为了摄取更优质的蛋白质，开始流行养殖牛蛙，而牛蛙的食物一直是供不应求，在多方考察之后，于年，从美国引进20只小龙虾进行繁殖，作为养殖牛蛙的饲料，此后很长一段时间小龙虾成了香饽饽，但弊端随之出现，就是日本原产的黑螯虾被赶尽杀绝。

而小龙虾入侵中国，也是拜日本所赐，二战期间移居到我国的移民将小龙虾带到江苏省南京市及其周围，当然他们也不吃小龙虾，同样是作为牛蛙饲料。而逃到野外的小龙虾，就开始了肆无忌惮的野蛮繁殖，经过几十年的扩张，早已遍布长江中下游各省市。

说到这里，也就是三四十年前，笔者小时候的记忆里，都是伴随着小龙虾的成长，只要你出门，不管哪里都能见到它们的踪迹，有时甚至在家里也能遇到它，简直烦不胜烦。但那时的人们却不怎么吃小龙虾，平时捕捉到的话都直接丢给鸡鸭做饲料，或者弄死扔了。

可能是因为一个令人毛骨悚然的传言，那就是当年日本人就是利用小龙虾来处理尸体的，当然可信度有待考证，不过着实令人作呕。再加上平时见到的小龙虾多半都生活在污水中，臭水沟里，也就潜移默化了。再加上小龙虾对庄稼不利，被扣上“害虫”这顶帽子后，也就没什么欲望去吃它们了。

有人说把小龙虾发扬光大的是盱眙人，因为在年的时候，作为中国传统的龙年，他们抓住这个机遇，推出了中国龙年龙虾节，听上去非常高大上，主角就是小龙虾，再配合中药佐料烹饪而成的风味十三香龙虾，从味蕾上实实在在地抓牢了消费者。

当然背后数量众多的小龙虾从哪来？这就不得不说，此时的小龙虾早就发展到人工大规模的养殖了。不过对于盱眙将龙虾带上舞台，很多其它地方表示不服，因为蚌埠市，潜江人也在差不多的时间段开始研究怎么吃小龙虾了。

大约在年左右，经纬中国、天图投资、高榕资本、峰瑞资本等开始