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随着我国经济的快速发展，农民的收入也越来越高，随之而来的就是农民生活质量的提高，生活越来越好了人们的要求也就越来越多了，需求也越来越旺盛。俗话说，民以食为天，在过去的艰苦岁月中，人们吃玉米面的时候总想着吃饺子，吃上饺子了又想着顿顿能够鸡鸭鱼肉，等吃够了大鱼大肉又回归原来朴素的生活，只是更讲究营养均衡，人们永远不知道什么叫做满足，对于吃食，中国人更是食不厌精，脍不厌细。近些年来，市场上更是掀起一股吃小龙虾的潮流，在世界上很多国家都没人吃的小龙虾，在中国大受欢迎，这与此同时也带来了养殖风潮，为中国的养殖业注入一股新的活力，但盲目的跟随潮流大肆养殖小龙虾，这样的做法真的好吗？首先先聊一聊市场消费状况，毕竟知己知彼方能百战百胜。烧烤是许多中国人的最爱，而带动小龙虾消费最大化的恰恰就是烧烤，所以可以说，小龙虾的市场消费情况非常乐观。虽然小龙虾价格高昂，但是架不住烧烤的美味，因此，目前小龙虾每年的市场消费量达万吨以上，而这个数字也随着社会经济的发展呈不断上升的趋势。夏季是烧烤的旺季，再加上小龙虾也是在夏季上市，现在市场上的小龙虾是供不应求，每天的市场需求量非常惊人。其实，大家都不知道的是，早在十多年前，小龙虾在国内市场就受到了消费者的喜爱，只是由于后来传出许多关于小龙虾是在臭水沟养殖的负面新闻，才导致了小龙虾的市场需求量降低。现在，吃小龙虾又重新掀起一股热潮，也可以说是为我国的养殖业带来了新一轮的商机。小龙虾的养殖成活率其实并不是很高，最主要的原因就是水质的问题。小龙虾是杂食性动物，水里的很多植物它都会吃，而且像蚯蚓、田螺等水生物它也食用，所以小龙虾虽然成活率不高，但适应能力非常强，这也就解释了为什么小龙虾在臭水沟也能成活。现在农村饲养小龙虾的成本其实非常低，一般都是精心搭配饲料以后，再在其中加入一些微量元素促使小龙虾快速生长，使小龙虾的养殖从一年养殖一季到一年可以养殖两季。大家可能映像最深的是小龙虾都是养在野外的水塘里，但其实不然，随着市场需求的增加，野外养殖小龙虾已经远远不能满足人们的需求了，野外的生存条件也不能满足小龙虾一年四季都要生产的情况。随着科学技术的发展，再加上现在大力推广的科学养殖和规范化养殖，小龙虾的养殖早已经不再是小龙虾的自然生殖而是转变为人工饲养了。现在流行厂房内虾巢养殖，再利用高科技验化水质，人工精心看护，室内气温根据需求调节，小龙虾的养殖由以前的一年一季到一年两季现在已经是一年多季。小龙虾的高产量，一年多季的养殖使养殖户的收入翻倍增加，再加上人工养殖技术成熟，市场需求量不断上升，小龙虾销路广，这些有利条件吸引了越来越多的人加入小龙虾的养殖大潮中，小龙虾养殖户越来越多。其实，在现在这个社会中，任何行业都是存在竞争的，每一行业都有每一行业的规则，即便是养殖业也同样如此。目前，很多传统行业正在转型，越来越多的养殖业也向特色养殖或者是规模化养殖和规范化养殖转变，这是目前行业发展的一个趋势，小龙虾的养殖业同样如此。现在，越来越多的返乡创业人群选择目前较热门的产品或者行业，小龙虾是当下市场的宠儿，小龙虾的养殖户越来越多不足为奇。从前些年的市场规律上来看，小龙虾的价格在刚上市时会比较高，这其实普遍存在于每个行业，新出品的产品就是比较抢手的，到了夏季五六月份集中上市时，小龙虾的价格就会有所下滑，而到了初秋八九月份以后，小龙虾出塘量减少，价格又再次上浮。目前，小龙虾的市场消费量每年都在万吨以上，需求量高，小龙虾养殖业的市场前景广阔，具有较大的发展潜力。一部分人认为，小龙虾由于适应能力强，在臭水沟也能养活，但其实小龙虾的养殖非常讲究水质，好水才能养出好虾，好虾才能赚好价钱。在这里提醒新手，不能只看到小龙虾环境适应能力强，运输方便，成活率高，市场消费需求旺盛，具有广大的发展空间就盲目跟风养殖小龙虾，特别是农村养殖户，要看农村的养殖条件是否有利，小龙虾的养殖，技术和市场都是同样重要的。


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