没有吃过小龙虾的夏天，不算是度过了个完美的夏天，一到傍晚街头市场，烟火味十足的大小排档，店家铺面头牌摆的全都是红灿灿诱人的小龙虾大招牌。闺蜜说，店家再好，都不如你的出品绝妙，我不屑瞥她一眼睁，真是个嘴馋的马屁精

。好吧！今天咱就来自己做一道绝对干净卫生，鲜香麻辣的小龙虾吧！

在某平台马上下单3斤清水小龙虾一小时就到货。

主料：小龙虾3斤，磨芋一斤辅料：蒜头5头生姜6片啤酒1听自制麻辣香料3大勺生抽2大勺蚝油1大勺盐1小勺油4大勺

1先处理小龙虾，找到一把小毛刷把小龙虾全身刷遍，重点是小肚子多刷几遍，用流水冲洗干净后然后去掉腮，抽虾线。

2锅内加入足量的菜籽油，加入姜蒜后，放入处理干净的小龙虾，先大火翻炒，再转小火了3分钟后，颜色由黑褐色变至好看的虾艳红色。

3，翻炒均匀，放入料酒、生抽、老抽、蚝油，自制的“麻辣酱料（豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，放入香叶、八角，白糖，）炒出香味

4倒入ml啤酒，中火焖5分钟后加入磨芋豆腐，再继续焖6分钟大火收汁！

5再加入魔芋豆腐焖5分钟入味

6放入蒜苗、小米椒出锅。

色泽艳丽，麻辣鲜香的摩芋小龙虾出锅啦！

闺蜜说，有个爱钻研美食的闺蜜，带上三五好友，麻辣小龙虾配上啤酒，还有比这更爽的么？