小龙虾凭着它的美味，在夏天长期霸占着人们的餐桌，即使是很多人都说吃它会伤害身体，也没有撼动它的地位，可以说它真的是一道美食，尤其是带着麻辣味的小龙虾，更是吃货们的最爱，很多时候为了吃它，巴不得自己多长两双手，才能吃过瘾，但是除了麻辣的做法，还有很多做法也同样好吃，值得借鉴。

文/小易

麻辣口味的虽然好吃，但是多吃易上火，尝试一下其它口味也是非常不错的，今天要说的三种做法，可能不如麻辣小龙虾知名度高，但每一样都带着地方特色，有一种做法甚至可以当成主食来食用，想换换口味的朋友可以继续往下看。

第一道小龙虾带着浓浓的十三香味道，不用我说大家也应该这道菜叫什么了吧，虽不如麻辣味的火，但是它的名气也是很大的，这种做法做出来的小龙虾特点是鲜香，口味比较温和，也比较适合热天吃。

原料准备：小龙虾克、姜15克、葱15克、蒜15克、十三香、小红椒2个、干辣椒10个、蚝油7克、小葱、盐、糖、料酒20克、生抽15克

加工方法：1、选好虾后，在清水里泡3个小时以上，中途要换一次水，然后用刷子仔细刷干净，去掉虾线，多冲洗几次；2、热锅里放冷油，用蒜、姜、葱和干辣椒爆香，放入虾、生抽、蚝油、料酒、糖、盐，大火炒5分钟后，边炒边倒入十三香、蒜、姜、辣椒，调成中火煮10分钟，然后用大火收汁，焖3分钟后，浇上虾汁就做好了。

接下来这道菜也是以鲜香为主，只不过换成了五香味，它的特点是特别适合在家里做，即便以前没做过小龙虾，也很容易上手。

原料准备：小龙虾克、豆芽、韭菜、红辣椒、五香料、蒜、糖、盐、酱油

加工方法：1、同样是将虾清洗干净，取出虾线，然后放到沸水里焯一下，控干水分备用；2、锅里热油，将辣椒和蒜放进去炒香，放入小龙虾，调成大火炒3至5分钟，倒入开水，水量要没过小龙虾，再加入五香料、酱油、盐和糖，调成中火煮25分钟，然后倒入豆芽和韭菜，调成小火煮5分钟就做好了。

最后就是能当成主食吃的小龙虾了，用它和面条搭配别提多香了。

原料准备：面条、小龙虾、蒜末、姜末、小葱、鸡蛋2个

加工方法：1、将小龙虾处理好，放到蒸锅里蒸熟，放凉后将虾壳剥下来，去掉虾线；2、平锅烧热放油，调成中火，放入虾仁炒至变色后捞出来，锅里留油，将鸡蛋打成蛋液，倒入锅里煎成饼状后打散，放入蒜末和姜末炒匀，加入虾仁炒匀，倒开水没过虾仁后煮沸，放入十三香、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油再次煮沸，调成小火放面条，铺在虾仁上面，焖10分钟左右拌匀就做好了。