近期有消息称，生鲜电商呆萝卜已经完成了1亿美元A轮融资。年创立于合肥，采用“今日定明日取，线上定线下取”的“以销定采”的预售制模式的呆萝卜，门店大多设立在小区旁边，并且已经拓展到了南京、扬州在内的9个城市。生鲜电商龙头老大-盒马鲜生，曾以波士顿龙虾、生蚝等大海鲜吸引用户目光，在开出家门店后，开始进入了瓶颈期。在面对叮咚买菜订单量接近盒马，且复购率更高的现状，以及每日优鲜准备从北京向上海转移的形势，盒马都做了哪些应对措施呢？1、盒马近日在上海上线了“平价菜场”，其中不仅包含一批1元、2元的平价菜，也有10元以下的水果。并且盒马在门店内仓中，分割出了一块平米空间，作为平价菜专柜，用来专门提供平价蔬菜，供给社区大爷大妈等价格敏感的人群。2、“平价菜场”增加了散装等形式的包装，不再按盒销售。3、盒马跳出购物中心和大卖场开店模式，开始选址社区，离消费人群越来越近。4、盒马在城市选择上，也不再局限于一二线城市，目前已开始在江苏南通、昆山等三四线城市选址开店。盒马鲜生为何能广受白领欢迎呢？它的商业模式是什么呢？1、目标客户：25-35岁的白领用户，集中在女性。2、客户特点：对商品的新鲜度和品质是第一要求，对服务看得很重要。3、核心资源优势：①源头直采：由于没有了中间环节，所以菜品的新鲜度有了保证；②降低毛利率：传统超市做海鲜的通常做法损耗很大，损耗这部分的毛利放在定价里面，一般定价要高于50%。盒马鲜生源头直采以后，把这部分比例去除掉，可以做到毛利20%，让利给消费者；③保鲜包装：盒马利用「贴体技术」的包装也让菜品能够保存的足够新鲜；④基于超市做3公里物流配送，且无配送费，可以用常温配送替代冷链物流，成本可控；⑤盒马鲜生采用电商与线下零售可以共享物流仓储成本，线上订单增大之后，只需根据订单量增加电动车、保温箱、配送员即可；⑥体验互动餐饮：从挑选食材到最后菜品呈现，都参与，这对于经常加班的白领人士，吸引力格外大。面对诸多新的考验，盒马开始多线作战，一边上线付费会员，留住愿意为高溢价商品买单的年轻白领；同时，利用平价菜场和盒马菜市进入社区，用性价比更高的日常菜品满足大爷大妈家庭的日常所需。以此在新零售中开辟出一条不一样的道路。


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