上周重温了《向往的生活》第二季，是不是把好多人都馋哭了

别急着哭，今天咱们继续回顾第三季，并且贴心的小可爱在文末把节目中做过的菜谱做成合集啦！（麻烦大家把小可爱贴心，打在评论里）

第三季节目组来到了湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县默戎镇翁草村，这里是个典型的湘西村落，并且是纯苗山村，这里的景色优美，美食更是数不胜数。

也正是因为大批美食的攻击，导致本季彭彭还立下了flag：

「只吃一碗饭」

彭彭作为节目快乐的源泉，真的是贡献了超多笑点，其实啊，彭彭你就放心的吃吧，毕竟吃饱了才有力气减肥啊！

地道的「湘西味道」

腊肉、酸鱼、凉粉、姜糖、血粑鸭、酸萝卜、米豆腐、椪柑、猕猴桃、板栗......

说起湘西美食，那可真的是太多了。

不同于长沙的「重」口味，湘西味道介于湖湘饮食和川渝饮食之间，酸、辣、香、腊，它是自成一派的另类风味。

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「屋顶挂着·湘西腊肉」

#这里的腊肉真的挺绝的#

湘西出名的就得属熏腊肉，家家户户的屋顶上都挂着腊肉。

它看起来黑乎乎的，你可能还会觉得「不够干净」，但是当你吃过正宗的湘西腊肉后，那绝对会是「真香」现场。

开水烫过，用刷子洗净面上那层后煮熟，切开却是肥瘦相间，晶莹剔透。

腌制腊味一般选在冬至后到立春前，抹上盐、辣椒或者胡椒粉，先将其充分腌渍，过几天后挂起来，放在火堂上慢慢熏烤，数月后，肥肉变成了亮晶晶的*色，精肉则成了暗红色。

这就是香气四溢的腊肉了。

「坛子里腌着·湘西泡菜」

#这里的万物皆可「泡」#

给湘西人一个坛子，他可以泡出一个世界。

无论是素菜，还是荤菜，只要搭配上各种辣椒，都能放进坛子里泡一泡，口味以酸辣为主味，混杂着奇妙的味道，越吃越停不了口，令人回味无穷。

在节目里，*小厨用泡萝卜做了好多菜品， 、 来的那期，还向老乡请教，学着腌制酸鱼。其实湘西泡菜，除了可以做进菜里，空口吃也是不可多得的美味，口感爽脆。

也难怪苗家人会说「三天不吃酸，走路打窜窜」

「锅里炒着·湘西剁辣椒」

#这里的辣椒辣到飞起#

湘西剁辣椒也是出了名的香，手工剁成不规则的碎碎，再塞进坛子里加入盐等调料腌制，这样的剁辣椒直接可以辣「爽」你。

还记得节目里*小厨的那道「剁椒炒蛋」，金*色的鸡蛋，点缀上红绿相间的剁辣椒，光看这卖相，就知道味道差不了。

俩土鸡蛋，舀上一大勺的剁椒，烧柴火用大火爆炒，热辣扑鼻的香味就传过来了。

经典的「剁椒鱼头」，也少不了剁椒的加持，你敢说自己从来没有在湘菜馆点过剁椒鱼头吗？

毫不夸张的说，在许多人眼里，湘菜的代表就是它。

剁椒的鲜和鱼头的嫩融合，使得本身无味的鱼头吸满了剁椒的香辣，而剁椒本身的辛辣也在鱼头的衬托下变得柔和，这么完美的搭配，怎么可能不好恰？

「碗里漂着·湘西米粉」

#这里的米粉臊子真多#

这一季贯穿始终的必然少不了「米粉」。

众所周知，到了湖南就进入了「米粉王国」，每个地区的米粉都不一样，光是湘西米粉种类有湿粉、干粉、粗粉、细粉、圆的、扁的、红薯粉、绿豆粉……

在节目里几乎隔两期就能看到米粉上桌，不管是早饭，还是午饭，嗦一碗粉，收获一整天的舒爽～

湘西米粉的臊子，每一样都是一款十分典型的湘菜。

猪脚、猪肚、猪杂、酸辣肉片、香菇肉片、木耳肉丝、红烧猪皮、清炖排骨、鸡肉、肥肠、牛肉、牛筋、牛肚……

一碗热辣鲜香的米粉吃下肚，荤的、素的、酸的、辣的都有了，唇齿留香，令人回味无穷。

永不缺席的「面」

回顾过去的《向往的生活》，出镜率最高的莫过于各式面条，而第三季因为吴亦凡的《大碗宽面》，使得这一季的面面，品种又多了一些。

哎～这*小厨的面面，必然是会让大家沦陷的……

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「拿手绝面·葱油拌面」

#嗯～哇哦～很好！#

这碗葱油拌面有多绝呢？

陈乔恩连吃了三碗，子枫埋头苦吃根本停不下来，*雅莉干脆拿出笔和本认真记菜谱，*舒骏结婚纪念日特意点了葱油拌面……

葱油拌面是上海特色小吃，好吃的秘籍就在于炸葱油。

用食用油将新鲜的香葱叶小火慢慢炸干，炸好后，把葱叶和葱油分离开，拌一碗生抽、白糖汁，浇在煮好的面上，稍加搅拌。

香气一层层翻上来，任谁都忍不了吧～

「吴亦凡同款·大碗宽面」

#这绝对是宽面～#

*小厨招待吴亦凡，吃的就是那碗「大碗宽面」。其实*小厨做的大碗宽面，就是油泼面，现扯现吃的油泼面爽滑劲道，酸辣开胃。

在节目里看吴亦凡把面片越扯越长，是不是很有意思？

油泼面是种在陕西家家都会做的传统面食，只要面团醒发合适，两手轻轻抖动，面片就会随着节奏慢慢变长。

用开水煮熟了以后，捞在碗里，将葱花、花椒、盐等配料和厚厚的一层辣椒面，一起平铺在上面，最后用滚烫的油浇在调料上。热油沸腾，满碗里都是红光，喷香美味～

「一定得拌·炸酱面」

#这碗面香啊～造啊～#

来到蘑菇屋，他最爱的炸酱面*小厨也帮他安排上了，对于北京人来说，「炸酱面」可是生活中必不可少的吃食。

一边吸溜炸酱面，一边咬上一口脆爽的*瓜，真是光想就让人流口水啊！

老北京炸酱面的酱讲究「小碗儿干炸」，炸酱的肉丁子则讲究肥瘦相间，得用五花三层的猪肉入锅煸出油，这样可以保证肥肉不腻的同时，让酱里也融进肉香。

如此好吃的炸酱面？你不想来一碗嘛！！超级地道的老北京炸酱面！

绝对丰盛的「下饭菜」

第三季《向往的生活》嘉宾越来越多，热热闹闹的蘑菇屋，可忙坏了*小厨，菜品也只能跟着越做越多，从甜品到汤羹，从火锅到乱炖，每道都想学，每道都想吃！

关键这每道菜还都巨下饭，没点饭量，根本不敢看节目

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「广州特色·啫啫排骨」

#真的是「要了命了」#

第一期的节目，笔笔就点了这道广东特色菜品「啫啫排骨」，看她吃的时候，排骨酥烂，一定是绝美了～

「啫啫」其实是个拟声词，指的就是当食材放于砂锅中，经过极高温的烧制时，砂锅中的汤汁不断地快速蒸发，发出了「嗞嗞」声。

其实，啫啫排骨的做法并不难！洋葱和大蒜在砂锅中垫底，排骨简单腌制倒入，开火坐等啫啫声，待排骨煮至软烂，一咬就脱骨，配上大碗米饭，绝对的美味！

「一口升天·*酒炖猪蹄」

#两斤*酒，水也没加，绝了！#

吃完这碗饭以后，老舅就彻底迷糊了，一声不吭地坐在桌子旁，低着头就开始吃小龙虾

这道*酒炖猪蹄和*小厨拿手的红烧肉有异曲同工之妙，使用陈年*酒来代替清水，一滴水都不加哦！

焖出来的猪蹄色泽红润透亮，甜丝丝的，那叫一个香啊~

「超级下饭·辣椒炒肉」

#怎么做都好吃！#

要说上面两道下饭菜，做起来费时费力，你们多半是眼睛会了，手不会，那这道「辣椒炒肉」应该没那么难了吧？

作为最下饭的「神器」，辣椒炒肉必须拥有姓名，并且如果说要在湖南评选出一道「国民下饭菜」，那辣椒炒肉当之无愧！

做辣椒炒肉要想做的好吃，首先就是肉必须要嫩，尽量切的小一点，薄一点。辣椒单独炒，用盐调味，这样辣椒才能更入味。

做这道菜全程也是不需要加水的，用油炒出来不但味香，连颜色也还是翠绿的，当然，这样呈现出的汤汁才能有滋有味，辣味与油香，堪称辣椒炒肉的精华所在。

小可爱看旅游攻略说

每年4月至10月是游览湘西

风景最好的时节

说的不就是现在？

那你就赶紧收拾行李出发吧！

吃到了别的好吃的

记得评论区告诉我哟～

本文所用素材图均来自网络

另外！本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人

求爸爸们别杠我