在没离开闽南地区以前，小编一直天真的以为，全国各地的喜宴都和我们闽南地区一样都是海鲜宴，知道去浙江上了大学之后，才发现原来只是因为我们闽南属于沿海地区，又比较讲究排面，所以各种大龙虾大鲍鱼大螃蟹九节虾都已经属于“基本操作”了，一般的农村喜宴的均价都在元左右，这里，当然不包括烟酒啦！现在条件好的家庭，则会选择更加高档的霸王蟹等更加名贵的海鲜来作为喜宴中的一道菜。赶巧前段时间，我们家这边恰巧刚上了“普渡宴”，我的几个大学同学来我家找我玩，所以我就连着带着她们吃了好几天的闽南农村喜宴，用我们闽南话说也叫“办桌”。没想到她们居然表示从来没吃过这样的喜宴，每上一道菜就是各种感叹。“哇！你们泉州人也太壕了吧！”同学们的这波感叹让我特别的尴尬，因为这的确在闽南地区是一种非常基本的操作，而且这还都只是普通人家会上的菜，大户人家更是“壕”气冲天！但其实这并不是因为泉州人的经济水平真的比其他地方高很多，而是因为生活环境和风土人情的原因，久而久之，出什么菜，已经成为了大家约定俗成的事情，基本上是不会有太大的变化，最多就是不同食材可能偶尔会有不同的烹调方式，比如我们大龙虾，有的喜欢搭配泉州的冬粉，也有人选择用山药来做配菜，其他的烹饪方式也大同小异，反正你不可能在闽南人的桌上看到辣菜。其实闽南的办桌菜，其实跟大家知道的“闽菜”，烹调方式一般很少会有爆炒的说法，闷、煮、蒸、白灼等能够最大程度保留食物本身鲜美的烹调方式是最常见的，所以在“办桌菜”中我们几乎看到所有的菜看起来都是比较清淡的，但是吃起来却有别于其他菜式，食物的鲜甜味，完全包裹在口腔中，真的特别好吃。不过，因为这个“办桌宴”也让很多人对闽南人有误解，觉得我们闽南人餐餐都吃海鲜，各种大螃蟹大龙虾，但其实并没有，至少小编是吃不起的，平时我们吃的也都是家常菜。只是其他地方的喜宴就是大分量的家常菜，但闽南地区的喜宴就是各种平时可能连我们自己也很难吃到的美味罢了！泉州人并不是真的那么“土豪”，比较好客罢了！话说回来，如果大家有机会来闽南地区，有朋友宴请你们去吃宴席，千万别客气，一定要去尝尝，至少我的朋友们，没有一个不喜欢我们这“海鲜大餐”的。有尝试过我们闽南地区的喜宴的朋友吗？


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