在新华路长庆街，新开了一家颇有情调的日料小店，只有8个座位，经常处于客满的状态。

白天是刺身馆，晚上是居酒屋，可以像在日本一样坐在大厨面前边看边吃，既可以独自享受一顿饭的安静时光，也很适合和两三好友小酌一杯。

小店名叫樱木，一看到名字就让人想到樱木花道，整个店的装修也非常年轻，手办摆设、墙绘都和《灌篮高手》的动画片有关，原来老板是运动员出身，《灌篮高手》这个动画片曾深深影响了他。

来这里的顾客多数都是年轻人，适应店里的自助点单、不收现金的方式。

吃日料，图的就是新鲜、实惠。虽然店小，原料却一点不输星级大店，现场看着鱼生活杀，够新鲜吧？做刺身，刀工、酱油、芥末什么的都在其次，首要必须是新鲜。

刺身全部现场制作，当天采购，当天出售，走极其平价的路线。除了刺身类，手握的寿司作为主食，配上小菜和酒类，价格便宜，性价比超高。下图中的刺身，每份元。牡丹虾很滑，个头很大，味道肥美，三文鱼也是厚切的。

这一个组合，只要78元。

98元一只的活海胆，看图感受一下。

还有金枪鱼腩、活扇贝、活八抓鱼、牛肉刺身、活象拔蚌、活澳洲龙虾、活鲷鱼……最好电话提前预定。现在的物流如此发达，就拿三文鱼来说，挪威新出水的也能及时吃到。

其他的鱼生也不少，如：厚切三文鱼48元、一份6只大甜虾48元、4切的活扇贝58元、法国吉拉多生蚝只要38一只，有的店元起步的大刺身船只要元，这些和大店比，该算是白菜价了吧？

一人也要好好吃饭，不能辜负了和美食独处的大好时光，樱木还推出了6款“一人宴”。

料理台是开放式的，里面站着的是主厨波哥，操作干不干净，手艺怎么样，一眼就能看到。有人说他的发型特别像刚出道时的樱木花道，却有着流川枫的颜值。

波哥是处女座！为啥要提处女座，只要他一站到案板前，完美主义的小性子就开始蹭蹭蹭地往外冒了。他对每片鱼生的处理、拿捏，甚至是运刀的技法，都要求精益求精。“这才能让每种不同的刺身展现出最本真天然的美味。”

连鱼生上摆盘的萝卜丝，都是波哥一大早捧着白萝卜一点点削出来的，然后再冷水浸泡，把萝卜冲鼻的味道去除，只有丝丝清甜的口感。他说：不同的鱼生口味不一，吃完一种鱼生之后吃点白萝卜丝，用来清口的，这样才能更好品尝到不同鱼生的鲜味。

波哥说，刺身的正确吃法应从相对清淡的开始吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。好多人都误认为吃刺身时蘸芥末只是为了杀菌，其实这还能更好地调动鱼生的原汁原味。

有些吃货担心吃日料容易吃不饱，波哥说完全不用担心，他为大家准备了地道的日式饭团，有金枪鱼和梅子两种，好吃又管饱。

如果害怕排队，可以在“百度外卖”上搜索“樱木”，店里会为你火速送外卖上门。

最后，放一张老板生活照！科科，见过老板本人，你就知道他有多不上照了！（还是贴心去水印，供迷妹下载舔屏）

最关键的是，老板把我们杭州吃货编辑部最美的姑娘给拐跑了！

某点评网站上，对老板娘的评价！

逆天大长腿！

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