每年，来悉尼旅游的，读书的，打工的中国小伙伴是越来越多了，除了享受这里的好山好水，Wuli大悉尼那举世闻名的海鲜，也是必须要尝尝滴！

可是华人爸妈，以及小伙伴们，无论下馆子，还是到海鲜市场去买食材时，瞬间就懵了！

你不认识海鲜

海鲜也不认识你

根本不敢买啊

然而事实上，澳洲作为“海鲜天堂”的美名真是名不虚传的！由于海产太太太丰富，一不小心，这些顶级海鲜就突然泛滥成灾，吃都吃不完，

在澳洲，最好吃的海鲜，不仅在餐厅，超市，海鲜市场买得到，还能免费捕捞，吃到饱！

今天

小编就把这些最好吃的澳洲海鲜

统统科普给大家！

你买不好，真是亏大了！

拿破仑说，“生蚝是我征服女人和敌人的佳品”，

而澳洲作为生蚝大国，开启了所有人征服美食的第一站旅程。

生蚝

Oysters

在中国，生蚝可谓物以稀为贵，殊不知，这种顶级海鲜，在澳洲一言不合就会泛滥成灾！而且，泛滥的全是被澳洲海水滋养出的极品生蚝，肉质肥美鲜嫩，

当然，在澳洲的蚝界，也是有品质之分的，这些极品中的极品，你吃过吗？

安喀斯扁蚝（angasioysters）

如果你是第一次到访悉尼，想尝一尝最正宗，最好吃的澳洲生蚝，安喀斯扁蚝是超级首选！

这种生蚝是澳洲本地品种，外观如铜钱币一般，口感中，带着东海岸清新的海水滋味，肉质极为鲜美丰腴，光是看上去，就透着一股奶油气息，一口咬下去，味蕾被幸福感瞬间包围了！

如果你是在悉尼的餐厅吃生蚝，菜单上最热荐的，几乎都是安喀斯扁蚝，因为实在太好吃啦~

悉尼岩蚝（SydneyRockOysters）

从初春一直到如今入冬，悉尼岩蚝一直处于收获期，带给所有当地人一整年的美味享受！如果你想感受一下澳洲最出名的蚝，悉尼岩蚝是当之无愧的第一选择！

深黑的贝壳，肉质看起来少了几分膘肥，多了几分细腻，但也使得口感更加绵长，富有弹性，让人回味无穷。

特别是对于爱生吃生蚝的食客来说，那种极致的美味体会得最淋漓尽致。

太平洋蚝（PacificOyster）

如果你怕西方的口味和自己的美食偏好差距太大，那就选太平洋蚝吧！这类生蚝可是悉尼当地华人最爱的生蚝品种之一，这种生蚝可以烹调的方法多种多样，满足了更多海鲜爱好者的需要。

太平洋蚝产自塔斯马尼亚，位处澳洲南部外海近南极洲一代海域，这就使得该海域的生蚝常年被清冷的海水滋养，肉质更加肥硕，还透着一股清凉，口感十分爽滑，刚置入舌尖时，先是海水淡淡的咸味打开了味蕾，而后转为甘甜与清香气息，味道让人难以忘怀...

上好的生蚝，还要搭配正确的吃法，才能充分体会到它的美妙，如果你眼前有一碟澳洲生蚝，千万要正确吃食，否则就浪费了~

许多经常吃生蚝的华人朋友都认为：吃生蚝要沾酱料，然而最好的澳洲大厨们，都会更建议食客，澳洲生蚝的最佳吃法，其实是不沾酱料的。

这是因为澳洲的生蚝本身品质已经是极佳的了，酱料的存在反而可能遮盖住这些蚝蚝们天然的鲜美，

但这并不意味着一定要选择生吃，澳洲生蚝可煎炸，烹煮，制成浓汤等等，甚至还可以扔进干爽的洋酒中，猛地抽起，吸入嘴中！

对于品尝澳洲生蚝的方法，也是有讲究的，这里推荐其中最爽的一类吃法，大家可以试试，

那就是把生蚝的鲜肉吸入口中，咀嚼三四次，而后吞下，你会发现，生蚝的清香在随后会在口腔中弥漫开来，回味无穷~

前文也说了，澳洲这地方海鲜太泛滥， 府其实也允许广大民众直接下海开捞！

如果你想在澳洲捞生蚝？完全是可以的！

首先，大家需要先去办理一个捕鱼证：RecreationalFishingLicence，

申请的网址在这里，是可以在线申请的

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