最近大家谈论最多的估计就是深夜食堂了吧。你的的深夜食堂是什么样的。那么今天妖精君就和大家聊聊深夜食堂吃这件事儿吧~

“深夜食堂”可以是粗狂的烤串、啤酒。天天吃是不是有点乏味。“深夜食堂”也可以是精致的。选择精致高档次的美食，不仅仅能够满足味蕾，更是提升生活品质的一种方式~就像妖精君总说：努力赚钱就是为了提高自己的生活品质。精致的生活方式中必然少不了牛排。

妖精君先给大家列几个国外大牌大咖们经常光顾的牛排店吧~

“魔力之城”迈阿密在世界享有盛誉。它的明星餐厅也多名声在外。Prime就是一家明星、 客们经常光顾的牛排店。脱口秀女王奥普拉·温弗里、比尔·克林顿、巴西超模吉赛尔·邦辰和她的老公汤姆·布兰迪等都是座上宾。

被誉为全美前十牛排店的ChopsLobsterBar，同时也因名人的光顾而闻名全世界光顾的名人有谁呢？丹泽尔·华盛顿、贾斯汀·比伯、拉里·大卫等。

如果说吃牛排曾经是上层人士专属的话，那么如今随着咱们生活变得越来越好，吃牛排不仅仅是为了体验高级美食，更是满足味蕾的享受，亦是一种品质生活的象征。

不过飞去大洋彼岸吃上一餐明星同款牛排，莫非太奢侈了吧？在离咱们不远的地方，也能享受到同样五星级的高品质牛排餐。G先生和妖精君我都是骨子里爱浪漫的人，前几日G先生为了庆祝我们的结婚纪念日也预约了北京牛排家SteakHouse的浪漫牛排餐。

坐落于潮流风向标地三里屯通盈中心三层的牛排家SteakHouse在地理位置上就突出了它的高级性和前卫性。这里的装修风格也是妖精君喜欢的style。简洁的欧式风格，主打黑金色系，低调却有着气势恢宏般的大气。我们一进门，就被牛排家SteakHouse中央大大的T台所吸引，大气有范儿~堪比五星扒房！

整间餐厅的面积很大，餐台的布置很是精细，餐布、刀叉、水杯、酒杯...均按照传统的西餐礼仪码放规整，让食客们感觉非常自己如同贵宾一般。厨房是半开放式形式的，让像妖精君一样的食客们能够看到鲜美食材从烹饪到端上桌的整个过程~吃是一种享受，而参与到这个过程更是一种享受。

靠近窗子和平米露台的位置，可以容纳9桌，40位。到了晚上便会点起蜡烛，为食客们营造出更浪漫的就餐氛围。

尤其是在夏季一边看着北京的夜景一边吃饭特别的浪漫，也难怪G先生会选择这里庆祝我们的结婚纪念日，看来他是早做了美食攻略昂~想和你坐在露台吹吹风，然后...吃着鲜美的牛排餐，就这样幸福着~除了适合妖精君这样的情侣外，这个露台也适合开趴。

服务一流贴心周到

再来说说牛排家SteakHouse的服务吧~我个人感觉服务非常赞，从我和G先生进到餐厅到用餐结束，服务生的每一个细节都细心周到，特别懂得配合食客们的就餐节奏上菜，不会打搅到我们的用餐，感谢留给G先生和我说悄悄小情话的时间~

从菜单便可看出精致之处，真的一瞬间恍惚了，以为自己和G先生穿越到了国外的高级餐厅。

牛排家的牛排自然是王牌

重点来了~不过在聊我这次在牛排家就餐的感受之前，先给小伙伴们科普个关于牛排的小知识吧~

牛排的熟成方式有湿式与干式之分。无论是湿式熟成还是干式熟成都是通过分解使肉质更加松软，但在肉质感上的品味却有一些不同。

湿式熟成是牛肉借由冷藏运销的同时，在真空袋内利用牛肉本身的天然酵素进行熟成作用。湿式熟成的牛肉通常不会掉份量，水份流失的很少，因此也保证了肉质的鲜美口感。

干式熟成操作相对复杂，虽可以激发牛肉本身味道，让肉质更醇厚，但干式熟成的牛肉会损失掉30%~50%的水分。

你或许没吃过湿式牛排，但只要去过超市或大卖场，一定曾看过真空密封包装的进口牛肉吧？而这种处理方式就叫做湿式熟成（wetaging）。牛牛宰体在经过分割后，即放入真空包装袋中密封冷藏，因阻绝了空气，不但可降低微生物的滋生，还可保鲜。牛肉在放入真空袋的那一刻起，牛肉自体所产生的酵素会开始分解蛋白质，进入所谓的熟成阶段。在经过21天至28天后，牛肉会变得比刚屠宰里还要软嫩多汁。此真空密封包装的牛肉可保存75天至90天，是一种非常符合经济效应的处理方式

牛排家则选用湿式熟成的方式，保证了肉质的鲜美多汁口感。但有的小伙伴会问，这样的肉质会不会不浓郁呢？并不会！

相比于碳烤或平底锅煎烤的方式，牛排家则采用了果木烤制。它的优势有哪些？一来果木自身燃烧温度更高，二来创新的“箱式”烹饪环境，瞬间温度可以达到℃到℃，能够更好地锁住牛排的水分，保证了牛排软嫩多汁的口感，还带有阵阵果木清香，如此一来还怕肉质不浓郁？实属对味蕾的至高宠爱！

作为京城首家果木炙烤牛排，妖精君觉得你们得挑个机会赶紧去拔草了~

我和G先生都选择了天澳洲谷饲纯血和牛6级肉眼，听着就特别“匠心工艺”。

选自世界四大牛肉之一，澳洲新南威尔士洲专属牧场的安格斯牛肉，通过天谷饲的饲养方式，这样的牛肉脂肪含量高，油花丰富。从而也使得瘦肉细嫩，肥肉鲜美，油花分布均匀。牛排家也坚持每块牛肉的厚度都必须在3公分以上，这样的牛排才能在烘烤中保留大量肉汁。

要知道新鲜牛肉的保质期只有天，澳洲牧场的牛肉经过处理之后，经过运输和湿式熟成的过程，到北京后就只剩下了50天左右的新鲜品鉴期。所以天谷饲的牛排往往可以在各大扒房挂到头牌。这也就是为何我和G先生此番结婚纪念日选择它的缘由，就好比我们的爱情一样弥足珍贵~

果不其然，大块的牛排吸收果木燃烧的香气，℃的盘子，保持了出炉后牛排的温度和口感。为提高牛排的香度，底部还抹了一层*油，端上桌来的时候嗞喇直响。厚厚的一份，看着甚是鲜美~牛排表皮脆脆的，但切开里面非常鲜嫩，肉筋很Q弹。口感扎实，咬下去鲜嫩多汁。

感觉完全把牛排的精华锁在里面！也不用担心嚼不烂，肉质特别嫩。嘴里满满的都是牛排的鲜香，调味也调配的刚刚好，是我们喜欢的味道~

他家的惠灵顿牛排经过多次改良最终定格为这顶可爱的“小草帽”，和《好先生》孙红雷的是同款哦~也是不错的选择哦

餐前面包

餐前面包一共四款，并且特别要说的是这里的餐前面包可以再续~对面包挚爱的人可以前来尝尝~妖精君个人非常喜欢酸酸甜甜的蔓越莓果干包，松松软软，表皮脆脆的，咬在嘴中非常香甜可口。

自制的法棍撕开看似脆硬的表面，感受内在绵延的质感~带着从烤箱中出来的香气，一下子调动起了我和G先生的味蕾~

覆盆子番茄冷汤

覆盆子冰霜搭配冰镇番茄汤，超完美的夏日开胃品~含在嘴中的瞬间即能感受到覆盆子与番茄融合出的酸甜之美~

牛排家沙拉

服务员推荐的牛排家沙拉，果然非常经典~妖精君最喜欢是它的摆盘设计，给人满满的幸福感~吃在嘴里的口感非常新鲜，口感清脆~不仅可以当作前菜吃，还可以解牛排的腻~

汤，不得不提到的是，牛排家的各种汤都很精彩，包括波士顿龙虾汤、南瓜汤、奶油蘑菇汤、番茄冷汤和芦笋青豆汤，道道美味。尤其是上菜时，服务生将浓郁的汤汁从专门的壶里缓缓倒入盘中时，充满了形式美感，好像就此汤也变得格外美味。

想和最爱的人坐在露台上吹吹风，顺便品尝一桌美味的牛排餐盛宴，一起享受当下浪漫曼妙的美好时光~爱，就在此刻蔓延...

店名：牛排家

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