龙虾本身并不是菜单上的稀罕物种，但是不同龙虾确实大有区别。常见的食用龙虾主要分两大类：美洲龙虾和欧洲龙虾。前者是常见的波士顿或澳洲龙虾，颜色啡中带绿;后者指常见于法国布列塔尼(Brittany)出产的大西洋和英伦海峡的龙虾，色泽深蓝，又名为布列塔尼龙虾。近日，加拿大新不伦瑞克一位名叫加里·罗比查德的渔民和他的三个儿子在附近水域救了一名10岁的落水男孩。在其再次出海后捕捞到罕见的彩色龙虾，并且还是两只。这名被“幸运之神”眷顾的渔民捕捞的彩色龙虾品种是蓝龙虾和花斑龙虾。每万只龙虾中会有一只通过变异变成蓝色，而花斑龙虾更为罕见，概率仅为0万分之一。

蓝龙虾

在法国有一种蓝色的龙虾，是美洲龙虾的罕见基因变异现象，平均万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。蓝色龙虾非常稀少，捕获机会只有百万分之一。不过在法国，自15世纪开始蓝色龙虾已经大受法国老饕追捧，对于嗜吃的法国人，他们才顾不上蓝色龙虾日益减少的数量，而只是一股脑地把这种顶级食材送进厨房。因为捕获蓝色龙虾的机会只有百万分之一，在它们很少出现的海域，比如美国和加拿大海域，捕捉到蓝色龙虾的渔夫几乎会被当地人视作“英雄”，成为传媒追访的对象。而为了让更多的人有机会一睹其庐山真面目，渔民们更会把难得捕捉到的蓝色龙虾送到海洋研究所和水族馆。

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觉是

此时相望不相闻，愿逐月华流照君


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