现在，小龙虾可以说是小吃届的当红明星。

全国大江南北都能看到它的身影。

可你知道吗？其实，它们是舶来品。

除了小龙虾外，有着大黑眼睛的南北白对虾，有着蓝色皮肤的澳洲淡水龙虾，都是外来物种。

而我国土生土长的本地物种，那就是青虾！

其实，20世纪90年代，青虾也曾大红大紫。

“出现大规模的病害暴发，导致养殖产业急剧下降，主要就是因为种质退化。”

可由于养殖方法的错误，青虾种质的退化非常严重，逐渐没落。

因此，要想拯救青虾养殖业，首先要做的就是培育出长得快、个头大的新品种。

专家选用了杂交育种的方法，这对于青虾育种来说，还是全球首例！

通过广泛的调查研究，专家选择了个头大、肉质好的海南沼虾来作为新郎。

要进行杂交育种，首先要做到的是选择区分，找到大量的做亲本的公虾和母虾。

可青虾满共也就几厘米大，怎么才能区分公虾和母虾呢？

通过大量的观察，专家发现了它们体表上细微的差别。

青虾的最后一对步足，就是第五步足，如果是八字形分开的，它就是母虾。

如果成直线形并在一起的，它就是公虾。

可如果用这个方法进行挑选，挑个十来只还好说，若要挑上几万只、十几万只，那非得让人晕头转向不可！

这其中一旦出现失误，就会影响到杂交种的纯度和青虾的优良性状。

利用干树枝捕捞法，成功捕获到了怀孕母虾，要想利用它们来杂交育种，必须要先进行脱卵！

然而，可问题是母虾抱卵特别紧，想让母虾早脱卵，可不容易!

专家们做了很多尝试，甚至用了一些药剂都不管用。

而用人工把卵剥下来，效率又非常低，还可能会伤害到母虾。

面对这个困难，专家们又是怎么解决的呢？

想知道？来看节目吧！就现在！

小编提示：

杂交青虾在江苏、浙江、安徽和湖北等我国的中部地区都能够养殖，由于北方地区秋冬季节水温偏低，生长周期短，就要慎养了。

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