企鹅吃喝指南｜“城市指南”第3站－苏州苏面大典

还记得我们上次写过的苏面指南不？

不过到了苏州，要找出好吃的面馆，并非易事。每年评选“苏州十碗面”总是骂声一片，可见是各花入各眼。

街头巷里多如牛毛的面馆，便宜的有几块钱一碗煎蛋阳春面，贵的上千块一碗的澳洲龙虾面；春天的塘片面，初夏的三虾面、枫镇大面，秋天的蟹粉面，冬天的羊肉面；还有四季常青的焖肉虾仁面……

到了面馆看到菜单牌，犹如皇上翻牌后宫佳丽三千：今天，翻谁的牌呢？

“今朝到罗搭切碗涅水铺烫格双浇面呢？

（今天到哪里吃晚热腾腾的双浇面呢）”

对于游客你我来说，如何在有限的时间里，找到一碗心水的苏式面？才是最重要的！！！

请认准企鹅这张脸！

苏面大典（一）

在本篇文章里，你可以知道——

苏州入门面馆及经典面浇

如何优雅地吃一碗苏式面

最重要的是：

企鹅君要带你去吃面！

1｜同得兴（嘉余坊店）

同得兴在苏城面馆中的名气“碰碰响”，几乎是苏城面馆的一哥。到不是说他家的苏面有多正宗，而是他家的宣传包装非常到位。

作为《舌尖2》中的枫镇大面的拍摄地，同得兴确实有实力担当苏式面的代表。

在上世纪90年代，同得兴还是体育场路的一家小店时，他家的肖老板喜欢亲自掌柜，头上抹着很多发蜡，和周立波的头有一拼。对于自家的面，他非常自信——每次新客来，都很独裁地替别人点单。

将同得兴这个小字辈的面馆品牌做成现在这个地位，还是有点干货的。

这里的卤鸭不错，是白卤鸭，香糯咸鲜，配白汤很经典。

去取面的时候，和面师傅关照一下，要个鸭腿，一般都会满足你的；炒腰花也还行，是不放酱油白灼的。

如果在初夏来苏州的话，可以试试号称名气最响的枫镇大面，白汤白肉，口味清爽。

同得兴浇头很多，不过有些其实也只是为了保证多样性而已，比如虾仁就很失水准。

推荐指数：★★★★★

推荐菜品：卤鸭面、枫镇大面

人均：32元

时间：早市和午市