直入主题~

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麻辣小龙虾

*焖小龙虾

十三香小龙虾

干煸龙虾尾

啧啧啧啧~~

突然间，街头巷尾，全国各地，突然风靡了起来

入侵物种“小龙虾”

不远万里来到了我们的餐桌

给我们带来了夏天堪称最适合社交的食物…

我特别希望帝王蟹也入侵一下下

或者是银鳕鱼也来参一脚

那岂不是就有十三香帝王蟹

和鳕鱼炖猪脑了

我天朝人民随时随地迎接全世界

吃货的考察和莅临指导

绝对不会让大家失望

……开玩笑、开玩笑…

生物入侵是很严重的问题

入侵啥都不合适……

那么言归正传

小龙虾只能吃吗？

当然不是！

其实早就有很多很多的螯虾被作为宠物饲养

甚至有些价格会让你嗔目结舌！

居然这么贵！

是的！没错！

淡水螯虾是非常适合家庭饲养的水生动物，

也是一类非常有造景潜力的明星虾。

那么首先进入科普时间！

让大家先了解一下螯虾这个大家庭！

螯虾属于十足目、腹胚亚目、螯虾下目

下目的成员一般头胸部较长呈长，呈长卵圆形

它们与其他十足目物种最明显的分别

是其前三对胸肢都有螯

而且第一对也就是“龙虾钳”尤其大

螯虾下目下有五个总科

比较常见的包括一个海生螯虾总科

海螯虾总科Nephropoidea

螯虾总科Astacoidea

和拟螯虾总科Parastacoidea

以及不重要的

礁螯虾总科Enoplometopoidea

和只有化石种的Palaeopalaemonoidea总科

海螯虾总科包括各种海生的有大钳子的海螯虾

其成员又叫螯龙虾

有一对非常发达的钳子

有很多大型的种类

也是市场上常见的海鲜

比如：波士顿龙虾

欧洲龙虾等

在日常生活中，

我们经常会把这样大个儿的虾统称为

“龙虾（Lobsters）”

但是其实螯龙虾与真正的

“龙虾科”的龙虾关系并不近

螯龙虾属于螯虾下目

而龙虾属于无螯下目

它们有很简单直接的区别：

一是螯龙虾科有两只巨大的钳子

而龙虾科则没有

二是龙虾一般价格偏贵

螯龙虾相对便宜一些

海螯虾分布范围很广

几乎在世界各地的海域中都可以找到它们的身影

产量比较大

也是世界范围内的主流海鲜

它们虽然没有龙虾那么贵

但也是动辄大几百的东西

相比较而言它们的亲戚

淡水螯虾就亲民的多了

我们熟悉的麻辣小龙虾就是最著名的代表

淡水螯虾是多种淡水虾类统称

成员比较像小号的螯龙虾

所以统称为“小龙虾”

“小龙虾”在生物学上

包括拟螯虾总科下的拟螯虾科（Parastacidae）

和螯虾总科下的正螯虾科（Astacidae）

和蝲蛄科（Cambaridae）三个科

现存已知有超过个种

其中拟螯虾总科分布在

南半球的大洋洲、智利、马达加斯加等地

而螯虾总科主要分布在北半球

包括欧洲、北美洲和东亚地区

淡水螯虾主要生活在温暖的淡水水域

如流速缓慢的河流沼泽、湖泊和稻田等环境

螯虾多数都是杂食动物

会取食各种动植物材料

不论是死是活

也正因为有些螯虾对环境的适应性比较强

加之也确实有几种螯虾是世界性的入侵生物

所以提起“小龙虾”

人们的反应一般都是

“臭水沟里也能活”“重金属”

“吃尸体”等刻板印象……

这可能是因为淡水螯虾里确实

有几个武德充沛的物种

它们跟着人类——走清河、沙河、

昌平县、南口、青龙桥、康庄子、

怀来县、沙城、保安、

下花园……葡萄牙、西班牙、

马德里、过英吉利海峡到伦敦……

还入选了世界百大外来入侵种，

在我们的日常生活中刷足了存在感

像我们餐桌上的熟人

克氏原螯虾（Procambarusclarkii）

克氏原螯虾原产北美洲美国、墨西哥一带

现在亚非欧美已经都有分布

大约上世纪30年代从日本引入我国

克氏原螯虾原产北美洲美国

墨西哥一带，现在亚非欧美已经都有分布

大约上世纪30年代从日本引入我国

一方面确实为我们提供了巨大的经济价值

甚至称为一些地区的支柱产业

同时也丰富了我们的餐桌

但是另一方面

逃逸放生的克氏原螯虾

对我们的生态环境也造成了不小的破坏

克氏原螯虾环境容忍性强、食性广、寿命长

繁殖又快，对同一水域的鱼类

甲壳类、水生植物等都会造成很大的威胁

此外由于克氏原螯虾还喜欢钻洞

会破坏田埂、堤坝

而网友们所谓的“入侵小龙虾被吃没

只能靠人工养殖补充”

的说法也是毫无根据的

比起野外个儿小肉少

抓起来又费劲的野生小龙虾

所以吃麻小的时候

只想着享受美食就好了

算不上给处理入侵生物做贡献……

类似的还有澳洲的

红螯螯虾（Cheraxquadricarinatus）

只会孤雌生殖的

大理石纹螯虾

（Procambarusfallaxvar.virginalis）

等也都是比较有名的入侵螯虾

事实上大部分淡水螯虾的

生存状况并不十分乐观

因为很多种类依赖的淡水栖息地

可能就是某条小溪或洞穴暗河

环境非常脆弱易被破坏

所以当栖息地或种群受到

人为干扰或其他种群入侵时

可能就有种类面临消失的危险

（同样的问题也发生在溪蟹身上）

比如世界上最大的淡水螯虾

——塔斯马尼亚巨型螯虾（80厘米）

（Astacopsisgouldi）保护等级为EN（濒危）

不列颠唯一原生的白螯螯虾

（Austropotamobiuspallipes）

也是EN（濒危）

还有我国原产的东北黑螯虾

（Cambaroidesdauricus）

IUCN等级为DD（数据缺乏）

但是种群状况也不乐观……

如果我们在河边钓到了克氏原螯虾

应该把它们处理掉，尽量减少野外的入侵种群

“小龙虾”还是比较受欢迎的水族宠物

即使是不起眼的克氏原螯虾

现在也有了很多花样

除了原色品种还有像

佛罗里达蓝魔

橘螯

白螯等色系变异

重要的是它们还兼具

“小龙虾”的皮实耐糙

不用很费心也能活的不

螯虾有很多体色变异

出现蓝色的小龙虾个体是很正常的

所以不要以为是日本福岛进口的

人家的小龙虾可能是——这个样子的…

除了“麻小”

宠物淡水螯虾也有不少

比较高级的种类

比如拟螯虾科的

红螯的变种淡水龙姻

（Cheraxquadricarinatus）

蓝魔（Cheraxcainii）

破坏者螯虾（Cheraxdestructor）

黑魔虾（Cheraxglaber）

蝲蛄科的龙纹螯虾

（Procambarussp.marble）

色彩恶魔螯虾

（Cambarusludovicianus）

曼宁螯虾（C.manningi）

蓝钻螯虾（C.rusticiformis）

以及各种侏儒蝲蛄属（Cambarellus）

另外有时水族市面上的各种“魔蝎”

也被归在螯虾堆儿里

不过它们是属于淡水的铠甲虾

是寄居蟹的亲戚