来源：澳大利亚蓝山

ID：lanshanAUS

对于吃货小伙伴们来说，

一到晚上，

总会被一群新鲜肉体诱惑...

毕竟谁也拒绝不了

这种膏满肉肥的绝对愉悦！

麻辣小龙虾

十三香小龙虾

蒜蓉小龙虾

不过，

想在悉尼吃小龙虾吃到爽，

可能真需要家里有矿...

在悉尼，吃顿小龙虾有多贵？

尝鲜套餐

麻辣小龙虾半Kg

畅爽套餐

麻辣小龙虾1Kg

嗨吃套餐

麻辣小龙虾1.5Kg

贫穷小编只能刷着朋友圈，

看着国内小伙伴吃虾嗨到飞起，

默默留下口水热泪..

燃鹅在蓝山，

这种让人*牵梦绕的美味，

竟然一捞一大把！

华人妹子在河边现捞现煮，

就问你爽不爽？

+++

在蓝山，你可以这样pick小龙虾

最近在油管上，一个华人妹子的视频火了！

这个视频来自悉尼华人网友

在视频里，妹子展示了在蓝山如何抓小龙虾，

妥妥给吃货小伙伴种下一片草原。

想看完整视频的可以在油管搜索：

《#悉尼#蓝山脚下抓小龙虾CatchingYabbis》

妹子来捉小龙虾的地点，

就在距离蓝山Lithgow

仅有10分钟车程的LakeLyell。

这里是一片广阔的水域，

可以游泳、划船、观鸟和钓鱼，

当然还可以捕捞美味的小龙虾。

捕捞小龙虾有很多种方法，

最简单的方法，

就是像妹子一样，

准备一个这样的捕虾笼：

这个笼子还有个别名——

歌剧院笼，

看起来还真和歌剧院有点像哈~

不过需要大家需要注意，

这种捕虾笼并不是

在新州所有水域都允许使用，

为了避免误伤无辜的鸭嘴兽，

一定要在出发前查好水域的相关规定哦~

小龙虾是杂食性动物，

从小鱼小虫到动物内脏，

都是小龙虾的食物。

所以在笼子里放一些诱饵，

盖好笼子丢进水里，

就可以坐等收割小龙虾啦~

小龙虾是夜行性动物，

通常在日出之前或日落之后，

放置捕虾笼更好。

注意不能放置超过24小时哦。

不过在好山好水的蓝山，

小龙虾通常比较活跃，

妹子刚把笼子放下去十分钟，

就有四只小龙虾自投罗网啦！

如果有条件的话，

可以划着小船，

到水深一点的地方放笼，

可以抓到更多小龙虾。

刚捞到的小龙虾，

下锅煮一煮就鲜气四溢，

Q弹饱满的虾肉，

看得小编简直柠檬了...

当然啦，

抓小龙虾的方法不止守笼待虾，

其他的方法就让小编为你介绍一下吧：

钓龙虾

?

准备用品:

?鱼竿、棍或杆子；

?一些钓线或细绳；

?诱饵

?长柄小渔网

钓线和诱饵捕捉，

是抓小龙虾的简便方法，

也是一项很有趣的家庭活动。

鱼钩或别针将诱饵固定在线上，

确保诱饵连在线上，

防止小龙虾跑掉。

将诱饵放进水里耐心等待，

直到感觉线的那端有拖拽感。

然后将小龙虾和诱饵，

拉到离岸边尽可能近的地方，

再拉出水面，

立刻将小龙虾放进水桶。

钓到后也可以立刻

用带长把手的渔网将小龙虾舀出来，

防止小龙虾脱钩跑掉。

徒手抓龙虾

?

准备用品:

?灵巧的双手...和手套；

?可以下水的鞋子（防止岩石划伤脚）；

?敏锐的双眼；

?小水桶和木棍

小龙虾通常在浅水区的岩石间活动，

所以也可以直接用手抓小龙虾。

小龙虾一般喜欢藏在浅水区的

岩石和植物下面，

所以需要寻找看起来

可能藏有小龙虾的岩石，

然后慢慢将手伸进水里，

轻轻搬起石头。

如果搬得太快会打草惊蛇，

还会搅起水底的泥沙影响视线，

让小龙虾溜之大吉。

如果发现了小龙虾的身影，

第一个选择是直接用手抓起小龙虾。

如果它非常小，

可以用两只手把它捧起来。

如果它比较大，

你可以用一只手的拇指和食指，

捏住它钳子的后方把它夹起来。

另一个选择是用一个小桶和木棍。

轻轻将桶放在小龙虾10公分左右，

然后在它前面晃动棍子或轻打它一下，

这时小龙虾会向后游到桶里。

需要注意的是，

不要把手放到水里胡乱摸索，

否则会被小龙虾的大钳子狠狠夹到。

捕到小龙虾后若要带回家，

不要在装龙虾的桶中放水，

这样才能保证小龙虾鲜活。

抓到了小龙虾，

又一个问题来了：

面对张牙舞爪的小龙虾，

要怎么清洗处理呢？

教你清洗处理小龙虾

1

准备好清理工具：胶皮手套、长柄刷子、尖头剪刀和镊子。

2

戴上胶手套，以避免被虾钳夹到。清理的时候先抓住龙虾背部头尾相接的地方一边用水冲一边用长柄刷子将龙虾腹部从下到上刷干净。（将所有小龙虾刷干净后再进行下一步噢）

3

龙虾全部都刷洗完毕后。换剪刀，先将前面的两个大钳子前端夹子剪掉，接着将两边的四对小爪子齐根剪掉。

4

将龙虾头部两侧的虾壳剪掉1/3左右。（从头部向尾部方向剪比较好剪）虾壳剪掉后，将腮剪掉，注意既要虾腮全部剪干净，又要小心不要碰破虾腮下面的虾*。

5

剪好的虾头侧面应该是这个样子的，记得两侧都要剪噢。

6

将洗菜盆装满水，并且将水龙头开最小水往盆里流，将小龙虾放进水里。投入到微流动的水里可以让虾更多的吐出一些脏物。全部虾剪完以后，将水开大，将龙虾像洗菜那样清洗干净。

7

洗干净后，用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点小尖尖剪掉，用剪刀头将虾头里面的黑色囊状物拉出来，这是龙虾的胃，非常脏，所以要拿干净。

8

最后一步是拉泥肠，捏住虾尾最上面中间的一片，将最上面这片两边轻轻地各撕开1/3，留下中间1/3别撕断，稍用劲即可拉出泥肠。

9

最后泡在水里稍稍清洗一下，这次清洗时间不要太长了，否则虾*容易流出不说，虾肉也容易烂掉。

10

清洗完毕，捞出沥干。

by知乎

小龙虾怎么吃？

清洗之后，

当然就是我们大中华的烹饪buff，

发光发热的高能时刻啦~

各种吃法简直不知道该选哪一种好呢~

对于想在河边尝鲜的小伙伴们来说，

提前在华超买个火锅底料，

或者小龙虾专用底料，

扔锅里煮起来，

能把河边的老外们都香过来~

如果把小龙虾带回家慢慢品尝，

麻辣小龙虾可以说是，

大家都无法抗拒的美味诱惑...

菜谱和烹饪方式小编都给你备好了，

请查收~

麻辣小龙虾

?

配料

小龙虾1斤

郫县豆瓣酱3勺

生姜3片

干辣椒5根

八角3个

香叶3片

花椒一小把

小茴香一小把

京葱1根

啤酒1瓶

冰糖5粒

生抽

盐

香菜少许

做法

1.

热锅热油度，下小龙虾炸至变红卷曲（约2分钟）后捞出控油；

2.

另起锅，热锅热油转小火后放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜、干辣椒圈、八角、香叶、花椒、小茴香、京葱圈和2勺生抽炒出香味，下小龙虾炒匀。

3.

倒入啤酒至8分满（或加水和2勺料酒），加5粒冰糖调味，开大火加盖煮20分钟后，开盖收汁至浓稠。

4.

出锅（出锅前可根据个人口味加或不加盐），点缀香菜，麻辣小龙虾完成！

（菜谱及图片均来源于下厨房

Get了烹饪方法，

拥有一手剥虾好技能，

也是享受小龙虾盛宴的前提，

学会以下这些秘籍，

这波你就是MVP！

怎样优雅滴剥小龙虾？

/第一步/

下压第二节虾壳

/第二步/

挤压小龙虾虾身

/第三步/

将虾身戳入虾头

/第四步/

拔出小龙虾虾身

/终极大招/

握住虾尾

拔出完整虾肉

来源：腾讯视频

看完这篇小龙虾攻略，

你是不是已经对捉虾信心满满了呢？

如果你也想品尝自己亲手捉到的小龙虾，

就赶快向着蓝山，

冲鸭！

资料来源：wikihow；知乎

部分动图截取自：Youtube

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