舌尖上盛开豌豆花——记监利市恋念乡豌豆酱品牌公司总经理何兵

作者：柳下蹊

编辑：张必林

在美丽富饶的江汉平原，监利市最南端的尺八镇，走过繁华的街道，放眼望去，那一片片白色的、紫色的花区，就是颇具尺八特色的豌豆花。走进这别具一格的花丛，领略豌豆花海的壮美和纯净。这里，就是监利市尺八镇恋念乡豌豆酱品牌公司的原料种植基地。“羞和桃李比高下，叶蔓丛中隐菜畦；匀得春晖描紫朵，清香也引蝶蜂迷。”是啊，羞和桃李争高下，诗人的逆向思维，正和恋念乡老板何兵的逆向思维一样，在普通中寻求不普通的一面。说到豌豆，在乡村实在是太普通太平常，它属于副食品品种，在世俗的眼里，豌豆的使用范围并不大，虽然也有传统工艺，做成豌豆粉丝，粉皮，但仅此而已，再没有其他深加工，来体现豌豆的价值，所以豌豆总是被贱看，而豌豆本身也是“贱命”，堤角路边，或三五株，或七八丛，只要有土有水份，它就能生长茂盛，开出一瓣瓣白色的，紫色的花丛，向天空散发着豌豆特有的清香，装点着大地，美化着生它养它的故土。正是因为它的平常与普通，如今却被尺八能匠何兵，以一个曾在部队锤炼过的*人的韧劲，闯劲和干劲，硬是把这种普通与平常，做成了响当当的可食用，也可做调味用的大品牌，并且走进了千家万户，走出了湖北省，走进了全国农村特色食品品牌强的行列。

01

乡村振兴的一个新兵

何兵从部队回到家乡，父辈们的农家生活依然如故。他觉得自己作为一个见过外面的世界，又在部队磨炼锤打过，是应该给父老乡亲们做一个榜样，找到一个突破瓶颈的口子，冲出重围。然而，想法很美好，现实却很骨感，从哪里下手呢，资金，人脉，技术，相关配套的设施，等等，而最重要的是方向，朝哪个方向突围啊？白天，他帮父母亲用原始的手法，做出几瓶豌豆酱，留一些自己做配菜吃，也送一些给左邻右舍，亲戚六眷去品尝。夜晚，他在床上辗转反侧，思考着一个突围的方向，有时深更半夜，他实在睡不着，就披衣起床，翻看一些在部队的物品，回忆一下在部队的生活，有一晚，他忽然想起来了连长对战士们讲的话，如何突围，只有在平常处，在不起眼处寻找突围点，突围要有出奇制胜的特点，要善于逆向思维……

第二天，父亲要他给街上的亲戚送几瓶豌豆酱去，他骑着旧自行车，脑海中却满是寻求出路的疑问，从亲戚家走出来，他根本没听见亲戚的感谢言语，倒是亲戚与邻居的对话，让他的心头猛然一动，亲戚的邻居说，他家的豌豆酱确实是好吃，做配菜也是一绝，他为什么不多做一些，拿到街上来卖呢，让大家都可以享受一下这美味啊。他飞快的赶回家，他要和父亲聊聊，父亲为什么这么喜欢做豌豆酱，有什么特别之处，是不是每家每户做出来豌豆酱都是这样的。父亲含上一支老烟告诉他，原来，爷爷辈时，与一中医馆是邻居，因为两家人关系处理的很好，有时老中医就教爷爷一些中草药知识，或用中草药做食品，等等，所以何家的豌豆酱，比其他农户做的豌豆酱，自然就多了些花花草草的成份，味道当然是不同了。何兵越听，心里越亮堂起来，但父亲听说何兵要把豌豆酱做成产品去卖，父亲摇摇头，反对说，这豌豆酱又不是什么稀奇物，毎个农户都会做，卖给谁呢，何兵执拗地回答，虽然豌豆酱是每个农户都会做，但味道和我们的不一样，我相信会有市场的。再说，现在大家都富裕了，生活水平提高了，人们不再和从前一样只求填饱肚子，而是要讲究味道，食而有味，才是生活的富足。说不定咱们家的豌豆酱正逢其时。父亲也没有过多干涉，反而默默地帮他准备蒸煮，凉晒，制酱的各种设备，工具，他为自己想到的这个突破口而高兴，这就是助农扶农，把简单的农产品深加工，做出监利特色，做出江汉平原人特有的食品品种，然后销往全国各地，这是一条新路。何兵与各村民签订订购合同后，从选种，肥料，种植及培育技术等，一条龙的跟踪服务。在紧张筹备时，他顺便给自己的豌豆酱取了个名字，叫“兵锅豌豆酱”，*人的本色还是不忘的。

豌豆酱是做出来了，可是到哪里去卖呢？他到镇农贸市场去采点查看，决定先在这里摆个摊子试试看，谁知这摆摊设点，一摆就是十多年，并且是摆遍了全国各地的大部分农贸市场。多少个日晒雨淋，披星戴月赶场的日子，多少个累得从床上爬不起来的时候，也曾有多少个不想做了的气馁的日子，毎当这时，他就想到了兵锅两字，他知道绝对不能给*人，即便是曾经的*人丢这个脸，他要做一个名副其实的兵哥。在异地摆摊设点，受闲气是次要的，累，才伤筋动骨，这天又是大风大雨，昨晚已装好了一整车的兵锅豌豆酱，准备到监利市城关大型农贸市场去摆摊，也有些慕名电话预约了的客人，及市场审批的临时场地，如果错过，卖不了豌豆酱事小，失信于人才是大事，面对风雨，且路途遥远，怎么办啊，他一咬牙，顶着雨衣，毅然走进了风雨里。直到夜深人静，何兵才收拾干净摆摊点，整车豌豆酱是卖完了，但人也累得不想动了，也才感觉到肚中饥渴，他坐在车上，找到白天买的几个馒头，慢慢啃起来，而当他看到卖空了的车厢，内心的喜悦，又给了他活力，他开着车，穿过霓虹灯闪烁的街道，对着夜空大叫着，“做好豌豆酱，兵锅要自强”，“兵锅，加油”。

通过不懈的努力，他终于在除本县市外，在周边县市也打开了销售市场，并站稳了市场，有了这些突破口，就不愁可以慢慢做大，这也证明了兵锅豌豆酱，确实是有它的独特之处。终于，他得到了一个好消息，有朋友告诉他，湖南株洲市天元区要搞一个特色农产品预展，因为是预展，所以要求不是那么高，他心里十分高兴，无论如何也要抓住这个展示自己品牌的机会，并力争能参加正式的展销会。出乎意料，在株洲的预展获得了喜人的收获，周边的一些商店，超市，农贸市场经营部，都签了销售合同，兵锅豌豆酱，终于走出了本省。正当他踌躇满志，准备继续大干时，一个工作人员的话，让他一下犹如跌进了冰窘窿，那工作人员以遗憾的口吻说，他的产品虽有特色，也很受欢迎，但他的是三无产品，不能参加正式的展销会，不能签大型的销售合同。

他急忙从湖南赶回湖北老家，做了很多的咨询，确实，三无产品无论怎么做，都难成气候，这不是勤奋能解决得了的。自己创业，自己的产品，必须要名正言顺，这是产品走出去的第一步，也是产品做大做强的根本，创业路上，仅凭一腔热血单打独斗，终究是没有前途的，他找到镇 府多种经营办公室，一切按照 策和规划去打理公司的发展，更让他意想不到的是， 府还无偿给予了他许多的优惠 策，这让他心里踏实了。

02

“恋念乡”品牌成网红

就在他三证齐全，将“兵锅”品牌改成“恋念乡”品牌时，有朋友曾疑惑，他说，改变品牌名称，不是不接地气了，而是更接地气，是一种更纯朴、更坚韧、更具故乡特色的接地气。这次品牌名称的更换，是豌豆酱产品在质量上的升华，是一种由外到内的脱胎换骨。他从一个小商贩，慢慢向一个品牌企业家过渡。他知道自己生于农村，长于农村，自己所做的一切，都必须蕴含着丰富的传统文化内涵，恋念乡品牌，有乡恋，也有传统文化的想象空间，也是向世人阐释了他心系生他养他的故土，今后他无论飞得多高多远，总有那一根乡恋之绳系在心头。年5月15日，恋念乡豌豆酱，出展于“首届株洲市天元区，舌尖上的农特产”，赢得了全国各地订购商的青莱。色香味俱佳外，里面富含的某种中草药成份，使产品具有营养，新鲜，除湿怯寒，驱邪的功效。随后，他特邀请湖南的销售代表们，到自己的工厂来参观，实地查看制酱过程，这种祖传秘制，开胃可口，可食用可调味的食品，其制作程序十分复杂，首先是原料的精选，均来于自家的种植基地，豌豆的颗粒饱满，色淡*而味纯，再通过纯净的长江故道老江河水清洗搅拌，再自然发酵天，让各种菌群达标，这样，才能使酱的口感有韵味，让人食之回味无穷，并且特别适合做鱼的调料，一般待鱼煮到5分熟时加入豌豆酱，则香味更佳。

现在，打出恋念乡品牌后，他把单独的豌豆酱，做出了多种风味的产品，有生姜豌豆酱，蒜蓉豌豆酱，小麦甜酱豌豆酱，剁椒豌豆酱，等等，这是他用近20年时间，在祖辈们制酱的基础上，自己根据当下人们的口味，研制出的更具江汉平原特色的品种。当然，他也与时俱进，进行线上线下销售，统一市场，统一规范产业链，积极配送，随订随送，特别是在强大的抖音平台，他以货真价实，到货极速而博得了众多的客户喜爱，以致他在抖音平台商品销售排行榜上，排名全国第七。年，他的恋念乡豌豆酱品牌，参加了监利市第四届湖北监利小龙虾暨监利（大米）农产品展销会，展销获得了巨大的成功，签订合同，遍及全国各地，共青团监利市委授予恋念乡品牌公司“爱心企业”匾牌。

03

永远做有良心的企业家

谁也不是天生做企业家的，但毎一个企业家，都是一步一个脚印，从小到大慢慢走出来的，都是洒下了汗水，泪水，和血水奋斗出来的。一天，他从外地回到厂里，远远就看见厂门口，有一些本村和邻村的大爷大娘们在说着什么，有的人还肩挑背驮着一些包包裹裹。原来，这些乡亲们在询问公司收不收他们种的豌豆，守门的师傅摇头说不收，并好言告诉她们，公司制酱的豌豆，都是自己的种植基地整车拉来的，收些零零碎碎的豌豆，质量会参差不齐，也不利于整晒与清洗，费工又费时，并且因为豌豆质量不达标，会使产品合格率下降，无形中增加了巨大的人工成本和资金成本。老人们听说后，正准备失望而归，何兵赶紧走过来，要门卫师傅先收了再说，在农村，这一群体都是留守人员，都是在带孙子，或陪孙子读书，他们去开垦一些荒坡土岭，或在自家的自留地，菜园地种些庄稼来换点油盐钱补贴家用，即便是这一点点收获，也是他们付出了巨大的精力心血所得的。现在自己有能力帮助他们一下，应该是义不容辞。何兵看着他们高高兴兴远去的背影，也感到十分欣慰。

又到了凉晒豌豆片的时候，这也是一年中的梅雨季节，这天然凉晒的豌豆片，与烘干机烤干的豌豆片，味道有很大差别，因为，天然凉晒的豌豆片，着菌度远远高于烘烤的豌豆片，虽然天然凉晒十分费工费力，人工成本巨大，但他不想走捷径，坚决不买不用烘干机。而天然凉晒还有一个最大的缺点，就是容易损坏原料，因为梅雨季节雨水多，雨急，凉晒的豌豆片过雨后，很容易腐烂，没有腐烂的也容易生出一种微*性霉菌，参有这样的豌豆片，制成的豌豆酱后，味道会大打折扣。他知道，做食品企业，就是一碗良心饭，哪怕在食品中参进一点点劣质原料，顾客发现不了，但时间久了，人的贪欲就会滋生，走错一小步，以后就会步步跟进，到时候毁掉的不仅仅是这千辛万苦打拼出来的品牌企业，而是自己的整个人生。前年的一个雨季，因为做零工的村民们一时赶不回来帮忙抢雨，致使十多垫凉晒的豌豆片全泡在雨水中，他回来后，立即让厂里的师傅们，把那些豌豆片拿去沤肥料，有几个师傅不忍心，这是一笔多大的损失啊，但他态度坚决，他说，品牌并不是偷奸耍滑做出来的，我要做良心企业，这是我终身的奋斗目标。

又是一年春好时，我们来到何兵的特种农产品种植基地，紫色的白色的豌豆花，镶嵌在绿浪翻滚的海洋中，远远望去，乡村大地，如一幅精美的图画，行走其间，那些随风摇摆的豌豆花，宛如一只只飞舞的蝴蝶，呈现给我们乡村大地的壮美，给我们以美的视觉冲击与心灵的震撼。豌豆花不是玫瑰花，不是没有果子的美人蕉花，那是粮食的花瓣，它结下饱满的颗粒，就是乡村富足生活的展示，也是恋念乡豌豆酱品牌向世人，向生养他的大地的热情宣告。你看那白色的，紫色的花瓣，在清晨微薄的晨雾中，挂上晶莹剔透的露珠，在季春温暖的阳光照耀下，色彩斑斓而美到极致，那清新而纯净的豌豆花香，飘荡在乡村的天空，在向世人展示着土地馈赠的无私与纯朴。含桃豌豆喜尝新芬芳野花已送春只有农家豌豆好区区何必待膏粱何兵用嫩绿的豌豆尖做菜招待我们，确实，有原汁原味的嫩豌豆尖，又何必要那些丰腴膏肥的大鱼大肉呢！何兵对我们说，他的理想是，向贵州的老干妈冲刺，向四川的豆瓣酱看齐，立足监利市，走向五湖四海。我们相信他能做到，因为他是个退伍不退色的战士，那种冲锋陷阵的斗志，已深入到他的骨髓。

（徐祖林/图.选自监利作家协会电子版）

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柳下蹊简介：

柳下蹊网名（东篱五柳），荆州市、监利市作协会员，90年代在《安徽日报》发表诗歌，后在《红色中华》、《长江文艺》、台湾《中国时报》、《中国小小说作家》，楚天经济广播电台、湖北人民广播电台等发表小说、散文、通讯报道多篇，著有长篇小说《古钱恩仇记》、《十年河东》，中篇小说《三妹》，短篇小说集《小镇三题》《往事三题》，诗集《岁月的回响》，散文集《河东夜语记》，网文数十篇，曾获楚天经济广播电台文艺奖、获武汉《江夏报》建 百年不忘初心征文三等奖、获湖北教育作文奖…

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张必林：湖北省作家协会会员丶《百度》百家号.本地资讯创作者，出版有长篇小说《义乌打工记》