凉拌西芹丝

食材：

西芹、胡萝卜、白醋、花椒油、香油、盐、蒜

做法：

1、西芹和胡萝卜洗干净、把西芹和胡萝卜切细丝

2、西芹丝泡在凉水中大约10分钟倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可

家常麻辣小龙虾

食材：

小龙虾、小米椒、蒜、姜、盐、油、年糕、大葱、青椒、老干妈、豆瓣酱、胡椒

做法：

1、虾头按照纹路剪掉；上半身虾壳去掉；虾*另外放起来；虾线沿尾巴中间部分抽掉，刷虾背和身子清洗干净

2、准备青椒、小米椒、葱段、蒜瓣、生姜，现成的年糕可能比较黏不好掰开。油锅里炸成金*色

3、冷锅热油下葱姜蒜爆炒，加一勺老干妈、两勺豆瓣酱炒香，下小龙虾爆炒加料酒和生抽

4、虾壳变色后加水末过龙虾即可。放青椒和年糕煮10-20分钟。加盐和黑胡椒试试味道出锅

香椿豆腐

食材：

豆腐、香椿、素耗油

做法：

1、豆腐切片用少许油煎至两面金*，取出盛盘

2、将香椿洗净切碎和菜籽油一起倒入锅中，加入素耗油、少许水煮沸成香椿酱汁

3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可

金蒜平鱼

食材：

平鱼、蒜、葱、红椒、盐、蒸鱼豉油、米酒、白糖、鸡精、干淀粉

做法：

1、蒜剥好洗净。平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉拍掉多于的粉，煎两面金*。蒜剁碎、红椒斜切段

2、锅里放油把蒜碎小火煸炒金*。放入生抽、米酒煮开

3、放入平鱼兑水齐平鱼，放糖、盐大火烧开中火煨20分钟

4、大火收汁，出锅前调入鸡精、撒红椒段

紫薯花开馒头

食材：

面粉、酵母、白糖、奶粉、紫薯

做法：

1、紫薯去皮，切成小丁；上锅蒸熟后稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状

2、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团发酵至约2倍大

3、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀成紫薯面团；将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份

4、取一份白面团擀成圆形将紫薯面团包入其中，包好后收口朝下。小刀沾点面粉横竖切两刀

5、放入蒸锅中静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右关火，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖

酱烧木耳豆腐

食材：

豆腐、木耳、老抽、生抽、蚝油、水淀粉、盐

做法：

1、木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好。葱切花，姜切末

2、锅中放水，加适量盐水开后放豆腐焯水捞出，炒锅中放油，油热后放葱花姜末和辣椒酱爆香

3、加入豆腐和木耳翻炒。等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀

4、加入适量清水，再放入盐盖上锅盖小火慢慢炖

5、出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁即可出锅

菠萝咕噜肉

食材：

里脊肉、菠萝、彩椒、洋葱、姜、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、番茄酱、米醋、白砂糖

做法：

1、里脊肉切花刀后切成大拇指甲盖大小的块。切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌10分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好

2、肉均匀地沾上淀粉抖掉多余的淀粉

3、入八成热油锅定型捞出复炸一次。锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块

4、均匀上油后放一汤匙番茄酱、半汤匙米醋、一茶匙盐和一茶匙白糖搅拌均匀

5、放半碗水化开番茄酱熬至粘稠。放入肉团迅速翻炒均匀

6、出锅放点鸡精

今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请