大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。

夜市和菜市场是一个城市的烟火气，给人们的生活带来便捷和幸福。每个城市都有专属自己的夜市，熙熙攘攘、人来人往，热闹非凡。喷香四溢的美食令人垂涎三尺、久久不能忘怀。

湖南长沙是大城市，夜市也比较多，但老街巷尾才长沙的味道。热辣鲜香在舌尖横跳，汗水咸苦却能调味生活。

湖南长沙的夜市，美食种类多，是吃货的“天堂”。

第一种美食：土豪全虾宴

每一座城市都是两面派，白天和夜晚却截然不同。每当夕阳西下，霓虹灯亮起，城市在愈夜愈浓的烟火气里悄然变身。看似不起眼的街巷里弄往往是城市里夜经济的另类“中央商务区”。

长沙的美食闻名遐迩，是吃货的“天堂”。啤酒和小龙虾是最佳搭档，也是夜市上不可辜负的美食。

鲜活的小龙虾，经过油锅油炸，通过厨师的巧手制作出不一样口味的小龙虾。

一样的小龙虾，6种制作方法，（蒜蓉小龙虾、油爆小龙虾、爆炒虾尾、口味小龙虾、卤小龙虾、干爆小龙虾）鲜香红嫩的大盘小龙虾一上桌，深深吸引食客的目光，让人垂涎三尺。

第二种美食：香辣跳跳蛙

除了土豪全虾宴以外，香辣跳跳蛙也深受广大朋友的喜欢。

香辣跳跳蛙的做法：处理好的牛蛙剁成小块，锅里倒入食用油，油热以后倒入*金配比的香料炝锅，接着倒入切好的牛蛙爆炒，锁住水分。加入独家秘制的香料，翻炒均匀。舀出来倒入小锅里，放入灶上焖煮三分钟就可以食用。

香辣跳跳蛙鲜嫩可口、好吃又美味。

第三种美食：劲爆牛骨头

有虾有牛蛙，自然少不了肉。这道劲爆牛骨头，也是店里的“王牌”之一。

劲爆牛骨头的做法：新鲜的牛骨头焯水去除血沫，炒酱汁：生姜、干海椒、桂皮、八角、热油爆香，啤酒提味，高汤焖煮，牛骨头淋上炒制好的酱汁，倒入压力锅里大火压15分钟。开盖时，肉香四溢。

劲爆牛骨头看着非常诱人，有点眼馋流口水了。

第四种：炸串———炸卤鸡爪

湖南长沙的夜市里，小龙虾全宴、香辣跳跳蛙、劲爆牛骨头以外，还有烤串、炸串等等。

炸串是夜市上常见的美食，每家每户都有不一样的味道。当然每家每户都有几款“爆款”炸串，属于必点单品。

炸卤鸡爪是炸串中必点单品之一，喷香可口、软糯Q弹。炸卤鸡爪的做法：首先把鸡爪放入锅里煮，然后去掉鸡爪的指甲。把处理好的鸡爪倒入锅里，加入白糖提鲜，白酒去腥、蚝油增味翻炒均匀，加入水，大火炖煮5分钟。煮好以后，穿成串，放入油锅里油炸，炸好以后，刷上秘制酱料，一串炸卤鸡爪就制作完成。

炸卤鸡爪深受广大朋友的喜欢，配上一杯冰啤酒，别有一番风味。

第五种美食：炸串———炸蒜香排骨

长沙夜市的炸串，除了炸卤鸡爪是必点单品，炸蒜香排骨也是必点单品之一。

炸串就是“万物皆可炸”，炸排骨的味道，深受大人和小孩的喜欢。

炸蒜香排骨的做法：排骨腌制好，下入油锅里炸至定型，炸出来的排骨酥脆弹牙、爆满多汁。炸好的排骨穿成串，切出花刀，下入油锅里复炸，排骨炸好以后，刷上秘制酱料，一份炸蒜香排骨就制作完成。

炸蒜香排骨又香有脆，大人小孩都爱吃。

湖南长沙的夜市，美食种类多得数不清。土豪全虾宴、香辣跳跳蛙、劲爆牛骨头、炸卤鸡爪、炸蒜香排骨等等，夜市里的每一种美食让人着迷、垂涎三尺、难以忘怀，是吃货的“天堂”。

每日一问

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