说起海参大家并不陌生，但是用它来做做菜你真的懂吗？下面继续为大家介绍几种关于海参的做法。

这道菜的名字叫做冰镇南美参，准备材料，水发南美参克。日本小青瓜克，柠檬50克，圣女果20克。准备调料，金兰酱油十克，味达美酱油20克，味精10克，蒜粒20克，美极豉油汁50克。制作方法第一步，首先将南美参小青瓜柠檬分别切成片备用。第二部金兰酱油，味达美，酱油味精调匀成味碟，蒜粒和美极豉油调匀成味碟。意思，第三步，把食用冰打碎，放入盛器中，上面摆放消过*的芦苇叶，再摆上南美参片，周围摆好青瓜片，柠檬片，圣女果，然后将调好的两味碟上桌即可。这样的做法非常适合夏季食用，清爽可口脆嫩。

温拌南美参的做法。准备主要材料，水发南美参克。需要的配料青尖椒40克，红尖椒40克，香葱30克，香菜40克，洋葱30克，澄子20克。需要的调料有蚝油20克，味达美酱油20克，香油8克，味精5克，白糖15克，芥末油15克。制作方法第一步先将水发南美参洗净，切成大片。第二步，将青尖椒，红尖椒，香葱，香菜，洋葱，分别处理好后切成末，摆入盘中，把橙子切成片放在周围。第三步，另外起锅，将海参飞水，冰镇过凉，盛入盘子中间。第四部将蚝油味达美酱油，白糖，老陈醋，香油，味精，芥末油调成酱汁，浇在海参上即可。这样的吃法，清淡爽口，特别适合夏天降温防暑。

海参烧猪蹄。准备水发*玉参克，水发蹄筋一百克，配料需要大葱20克。调料油，老抽五克，蚝油三克，份为两颗，白糖2克，高汤10克，湿生粉10克，花生油适量。制作方法第一步，水发*玉参处理干净，切条，水发蹄筋切成三厘米长的条，准备待用，第二步，将大葱切成三厘米的长段，油炸至金*色。水发蹄筋和水发海参飞水备用。第三步起锅下油，加入炸好的葱，放入老抽，蚝油，高汤，下入海参和蹄筋烧制，调入味粉白糖，出锅装盘即可。

双龙相会。需要材料，水发海参克，澳洲龙虾克，青红椒片10克。需要的调料有，高级清汤0克，盐15克，味精15克，湿生粉60克，料酒克，胡椒粉10克，鸡蛋清一个，调和油1克，葱片10克，大葱段克。嗯，制作方法，第一步，将海参用高汤煨透准备待用。第二部大龙虾宰杀洗净，加入料酒面，盐，味精蛋清，胡椒粉调匀，腌制入味，起锅烧热，加入调和油，放入虾肉滑熟待用。第三步另外起锅，加底油，投入葱片爆锅，加汤、料酒，投入虾球、调料、青红椒片快速翻炒，最后淋明油出锅装盘，周围摆上海参、葱段即可。这道菜的特点造型美观，营养丰富，咸鲜软滑。

以上几道菜非常的营养丰富，只要大家跟着食谱做，肯定能做出美味美观的海参菜。