今年的第一顿小龙虾，期待了很久。

小帝君一个人去菜市场瞄了好几次，终于买到了个头匀称的小龙虾，回家煮了一锅年糕小龙虾。

很多人总是不理解小帝君吃小龙虾的热情，一堆又厚又硬的壳子里，就能剥出来一点虾肉，哪有海虾吃得过瘾？

但吃小龙虾的乐趣恰恰在这里：从坚硬的虾壳里剥出被香料浸润得入味的虾肉，再蘸点麻辣鲜香的调味汁。

就跟嗑瓜子一样的，让人上瘾。煮的过程，最好是不加一滴水，用啤酒来焖，煮出来的虾肉会更嫩更入味。

-年糕小龙虾-

食材：

小龙虾g、韩式年糕g、蒜头、生姜、小葱、花椒、干辣椒1把、八角、生抽、老抽、郫县豆瓣酱20g、绿帝五古三香花生油50ml、蚝油、辣椒油、白胡椒粉、十三香粉、啤酒1瓶

做法：

1.将小龙虾刷洗干净，去虾线和虾头，留虾尾，生姜切片，葱切段备用；

2.热锅下入绿帝五古三香花生油，又热放入花椒+干红辣椒+八角爆香，加入蒜头+姜片炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱+葱段，炒出红油；

3.接着倒入小龙虾尾，翻炒至虾尾全都变红，倒入1罐啤酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+半勺老抽+少许白胡椒+十三香，大火煮开，煮上5分钟，加入少许辣椒油，转中火，再煮5分钟，加入年糕，煮至年糕软糯，大火收汁水即可。

盛夏的夜晚，煮上这么一锅

配上一杯凉啤酒

什么烦恼都会烟消云散

你们今夏的第一顿小龙虾

打算怎么吃？