澳洲四面环海，

尤其对于吃货来说，

住在沿海城市也是不要太幸福！

因为可以轻松就能吃到海鲜，

不仅价格经济实惠，还不重样！

澳洲的海鲜，

有价格不菲的，也有平民价格的，

当然，更有一些海鲜是”必须尝试“的，

就算贵，也值得试一下！

在一“世界十大名贵海鲜”排行榜中，

澳洲有三种海鲜光荣上榜！

你都吃过吗？

1

澳洲龙虾

澳洲龙虾属于“名贵虾种”，通体火红色，爪为金*色，相当鲜美诱人。

体大肥美，营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。光是看着这个“大家伙”，就很有食欲了。

波士顿龙虾需要煮熟才颜色泛红，但澳洲龙虾自带“贵族红色”，无论是刚从海里打捞上来，还是烹饪后，颜色都十分抢眼。

而且新鲜的澳洲龙虾，可以直接做成刺身生吃。虾肉入口，夹杂着海水的咸鲜和爽脆的嚼劲，那种津甜味也是妙不可言。

2

澳洲帝王蟹是“世界上最大的螃蟹”，一般为10公斤左右，但最重的甚至能长到30多公斤。

大家在餐厅看到的，一般在3公斤左右，它们的样子有点呆萌，腿短，但肉质也是鲜美到不行，吃下的每一口都能让人感到满足。

蟹肉结实，爽口无比，是海鲜中的上品。可以煮汤、也可以煲粥、爆炒......

其甲壳中油脂储量是所有蟹类中最为丰厚的，烹制的时候多煮片刻，可将油脂充分煮出，汤底味道也更加鲜美。

3

澳洲的鲍鱼有11种，市面上能看到的也有一半左右。由于鲍鱼有丰富的蛋白质和DHA有助于增强细胞组织，又强健大脑。

提到鲍鱼，澳洲西南部的青边鲍绝对是鲍鱼中的极品。主要分布在塔斯马尼亚州，相比其他鲍鱼，产量较少。味道鲜嫩又有些香甜。

它们往往喜欢依附在海水下的礁石表面，而且很难捕捞，有时候甚至要人工潜水20米的深海领域进行打捞。肉质更爽滑细腻，富有弹性，也会闻到一股其自带的极为自然的鲜味。

4

5

中华锦绣龙虾

6

加拿大象拔蚌

原产地在美国和加拿大北太平洋沿海，因其又大又多肉的红管，被人们称为“象拔蚌”。象拔蚌是世界上存活最久，体积最大的洞穴类蛤蜊。

它能够将自己埋在海底深达一米。目前，中国市场也开始人工养殖。

虽然象拔蚌在很多沿海地区都能吃到，但这种加拿大象拔蚌却被认为是“最顶级”的，在一些世界顶级餐厅都会看到它的身影。

7

法国蓝龙虾

在很多人的认知里，龙虾是红色的，可你见过蓝色龙虾吗？

法国蓝龙虾的生长周期十分缓慢，平均下来需要7年时间。它们色泽深蓝，外表超酷，不过一般-万只龙虾中才会出现一只法国蓝龙虾，所以价格可想而知。

而且自15世纪开始，蓝龙虾就一直受到法国贵族的追捧。

肉厚味浓、鲜嫩爽甜又多汁，煮3分钟即可，不过一定要及时食用，龙虾肉一旦冷下来，口感就会变的很干。

8

法国贝隆生蚝

虽然生蚝是一种很常见的海鲜，但也是分品种的。

法国贝隆生蚝肉体丰满，咬感脆爽，有特殊的榛果香气，特别是金属味明显，所以又有“铜蚝”之称，还获得了法国AOC的产地认证，可见品质非凡。

生蚝分为“石蚝”和“铜蚝”，我们平常吃的那种是石蚝，铜蚝是生蚝当中最顶级、最好吃的，其中法国贝隆生蚝又是“铜蚝”中的极品，从肉质和色泽就可以区分。

9

蓝鳍金枪鱼

大腹是整个蓝鳍金枪鱼身上最稀少、肉质最肥嫩的部分，价格最贵。赤身是鱼背部脂肪最少的肌肉，也是低卡路里、高蛋白质的部分，价格相比最便宜，也是不少寿司店的首选。

10

鹅颈藤壶

这是一款“来自地狱的美食”，因为需要渔民们冒着生命危险去岩石夹缝捕捞，它们一般一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长，对水质的要求极高。

这也是世界上最昂贵的海鲜食品之一，每一磅(约合0.45公斤)的售价大约在美元(约合人民币元)左右。

吃的时候把甲壳质爪状壳后面的粗糙管子拨开来，就像吃田螺一样，可使用的部分是露出的那点肉。但据说鲜味留在嘴中久久不化，也是绝了！

看完这些，

你是不是也突然想吃海鲜了？

在墨尔本，你可以去这些“海鲜餐厅”：

LobsterCave

顾名思义，这家店是吃龙虾的。虽然店的位置离墨尔本市区是远了点，但并不妨碍大家亲自到店的热情。因为真的很美味！

这家店的海鲜拼盘分冷热两种，很特色，顾客可以自行选择。

爱吃龙虾的朋友一定不要错过！这里的龙虾也是能吃出多种花样～

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