初冬的天，在温暖的家里，来点小啤酒，吃着澳洲淡水龙虾，日子想必是极有滋有味的，今天就给大家介绍了澳洲淡水龙虾的五种做法，总有一种适合你的口味哦。

一、麻辣澳洲淡水龙虾

麻辣澳洲淡水龙虾

材料

澳洲淡水龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒

做法

1.提前将原材料准备好，澳洲淡水龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

3.炒香辅料后将澳洲淡水龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。

4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

二、啤酒澳洲淡水龙虾

啤酒澳洲淡水龙虾

材料

澳洲淡水龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐

做法

1:将澳洲淡水龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。

2:蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。

4:炒锅烧热放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入澳洲淡水龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

三、蒜蓉澳洲淡水龙虾

蒜蓉澳洲淡水龙虾

材料

澳洲淡水龙虾、大蒜、盐、熟油

做法

1、把澳洲淡水龙虾清洗干净，然后开边。

2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在澳洲淡水龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油。

3、把澳洲淡水龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟即可。

四、白灼澳洲淡水龙虾

白灼澳洲淡水龙虾

材料

澳洲淡水龙虾、姜、葱、蒜、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、*酒

做法

1.澳洲淡水龙虾洗干净后入锅，加盐，*酒，姜片，葱结。

2.大火煮开。中火18分钟左右完全煮熟。

3.另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料

剥壳，抽取泥肠后蘸食。

五、澳洲淡水龙虾粥

澳洲淡水龙虾粥

材料

大米、澳洲淡水龙虾、姜丝、香菜、花生油、盐、料酒

1、澳洲淡水龙虾切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净。入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟。

2、姜切丝；香菜切末。

3、米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）。

4、砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火。

5、煮到米开花后，转中火，加入姜丝，煮5分钟。

6、入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火。

7、加香菜末搅匀，即可。

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规格：1两~2.5两/只；价格：60元/斤

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