身在澳洲，龙虾是亲友聚会餐桌上必不可少的美食。龙虾肉十分爽滑，不加任何调料已经很美味了。但是若能掌握龙虾的几种创意做法，定会让你在亲友面前大显身手，倍儿有面子！话不多说，现在就来随小编一起学习一下龙虾的几种创意做法。无论哪种做法，第一步都需要先处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。

Flavour1：蒜蓉蒸虾：

这个类似于广东做法，方法很简单。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。Flavour2：红烧大虾这个做法比较简单，小编采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。Flavour3：十三香龙虾这个做法比较麻烦，但是也是小编的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。最后生粉勾芡。Flavour4：孜然龙虾准备一锅热水，倒进小龙虾煮沸。加入适量的料酒，煮好的龙虾沥干。把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒；加入洋葱丝翻炒一下，加入适量的盐，把花生放进烤箱用度烤五分钟左右，再加入烤好的花生最后加入孜然粉，翻动一下即可起锅了。Flavour5：奶油芝士焗龙虾说完中式做法，这里小编再介绍一款更有范儿的西餐做法！将龙虾放在蒸屉上，做一锅水。水开以后放到锅上蒸10分钟。蒜切末。口蘑洗净，横竖各切一刀。洋葱切丁，锅中放入*油，以小火将*油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。放入口蘑，以中火炒出水分。放入白葡萄酒。待酒精挥发后，倒入淡奶油，并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。盛出即成奶油蘑菇汁。将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。撒上奶酪丝，放入烤箱，度烤至表面金*色即可食用。大约10——15分钟左右。香气扑鼻又高大上的自制奶油芝士焗龙虾就做好了！看到这里你们是不是都蠢蠢欲动了呢？不要忘记







































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