前不久，因为生蚝泛滥，丹麦驻华大使馆在微博上的一声“求救”得到了中国吃货、电商、旅行社的强烈反应，有人说要进口丹麦生蚝，有人说要去丹麦“生蚝7日游”。

可是，丹麦的生蚝还没消化完，澳大利亚的三文鱼又来了！

昨天，澳大利亚媒体ABC的一则新闻引起了中国吃货的高度注意：

“父老乡亲们，咱们西澳的三文鱼泛滥成灾啊，可是为什么都没人来吃啊啊！~~~”

啥啥啥？

啥情况？

听到名字都会流口水的三文鱼，居然

没？人？吃！？？？？？

吓得小编赶紧往下看。

按照ABC的说法，西澳有一个美丽的海滩叫ParryBeach。由于环境得天独厚，每年的4、5月份（三文鱼的繁殖时间），这里都能吸引多达吨的野生三文鱼从遥远的巴斯海峡专程前来（游了多公里），成群结队地在这个海湾里休憩、产卵。

吨三文鱼空降的样子如下图：

（这么大一个团子，小编隔着屏幕都能闻到鱼肉的香味了）

如果你真的用网捞。。。效果是这样的：

（整个世界都是活蹦乱跳的三文鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼）

如果只看到这里，你是不是觉得捕鱼的渔民们乐翻了？每天感觉啥都不用做，三文鱼自己都能蹦到沙滩上来是吧？

然而，咱们西澳渔民们实际的情况却是：

满面愁容

为啥？

把鱼切开就知道了：

和澳洲市面上卖的塔斯马尼亚养殖三文鱼橘*色的肉体不同，ParryBeach这里泛滥的三文鱼，肉体是红色的，腥味比较重。

澳洲厨师培训时用的都是养殖鱼，碰到这种野味，完全不知道怎么处理。结果就是怎么做也不好吃，放在菜单上也没人点，久而久之澳洲人对这些野生三文鱼全部失去兴趣了。

从80年代当地最后的食品加工厂关闭以来，这里的渔业捕捞量从平均一个季节吨，下降到75吨至吨。因为野生三文鱼数量太多，已经影响到野生龙虾的繁衍，所以当地渔民以50美分（约合3.5元）一公斤的价格出售三文鱼，用作龙虾饵料。

3.5元一公斤？？？？

龙虾饵料？？？？

咱中华小当家们第一个表示不服！！！

当然，大土澳也没少想办法，

西澳渔业发展局现在就正在致力于让野生三文鱼走进人们的餐桌。

他们已经试行了在小学推广这种未得到充分利用的鱼类，教育学生接受三文鱼。学吃、学做三文鱼，要从娃娃抓起！

不仅如此，他们还准备

教厨师如何做三文鱼、

让消费者学会吃三文鱼、

还要教零售商如何推销三文鱼。

唉，吃个三文鱼竟然还要用人教。。。

还不如开放中国吃货团签证，去这个海湾现场教学，现抓现杀现做！

保证不出一个月，能把这些澳洲野生三文鱼吃成保护动物！

咱们大中华来教教你们土澳三文鱼到底可以有多少种打开方式：

香煎三文鱼、

鲜香淸蒸三文鱼、

甜汁三文鱼，

烤三文鱼，

三文鱼丁粥，

麻婆三文鱼，

三文鱼刺身，

干烧三文鱼...

全部soeasy！~

正所谓一方有难，八方支援，大灾有大爱，

为了中澳两国的友谊，中华小当家们，吃货签证办起来！

至于咱们墨村人，除了赶紧订上去西澳的机票以外，如果实在等不及，咱们墨村的这几家三文鱼菜品也是达到了出神入化的地步哦~咽咽口水，herewego！~

Smokedsalmonondarkrye

Townhouse算是Toorak区的网红餐厅了。这道Smokedsalmonondarkrye集合了烟熏得恰到分寸的三文鱼片，加上水波蛋、牛油果、荷兰酱的提味，鲜美的滋味一定能让brunch爱好者为止疯狂。简约却不简单，细细品味中你一定能读出厨师为这道菜下的功夫。