从新闻中读到中兴今日遭遇，

忍不住感叹幸好小龙虾在70多年前

已经从美国密西西比河一带来到中国

......

年，

20只小龙虾被带离家乡来到日本，

给牛蛙做饲料。

（excuseme?饲料？！）

年前后，

小龙虾又被引入中国，

最早的养殖地在南京附近，

很可能也是作为饲料用途。

之后它凭借良好的身体素质在各地开枝散叶，

从一只远涉千里的牛蛙饲料

变成了餐桌上的饕餮美食

如今，

小龙虾也分成了两类：乡土派和高贵派

\乡土派：CajunfoodJambalaya/

（配上音乐食用更佳哦~）

Sonofagun,wellhavebigfunonthebayou

小坏蛋，让我们在河岸玩个痛快！

Jambalaya,a-crawfishpieand-afilletgumbo

什锦菜，小龙虾饼和里脊秋葵

CausetonightImgonnaseemymacheramio

因为今晚我将见到我的爱人！

Pickguitar,fillfruitjarandbegay-oh

拿起吉他，装满水果罐，多么快活

你肯定听过这段音乐，

美国南部密西西比河流域

移居美国的法国后裔正在欢庆，

Cajunfood的三大菜色已经上桌：

Jambalaya（什锦菜）andacrawfishpie（龙虾派）andfilletgumbo（秋葵肉片汤）

Jambalaya（什锦菜）

Cajunfood是阿卡迪亚人（Acadian）的传统美食，

18世纪的一场战争，

让一大批法裔辗转来到美国路易斯安那州(Louisiana)定居。

路易斯安娜有着众多的湖泊和沼泽，

并且临近海湾，水产资源十分丰富。

这些阿卡迪亚流亡者流淌着法兰西热爱美食的血液

他们制作小龙虾有着悠久的历史，做法也是五花八门。

最传统：水桶煮小龙虾

从二月下旬开始，就在狂欢节前后，

路易斯安那州的小龙虾季节开始了。

直到六月初，

他们都会抓住每一个机会，

把朋友和家人聚集在后院煮小龙虾。

Cajun小龙虾做法最传统的做法是crawfishboil。

每逢小龙虾节，

路易斯安那州的各个家庭都会集体出动到户外架起大锅，

支起帐篷，围坐在一起，

享受小龙虾带来的节日欢乐和家庭氛围。

用一口直筒的大汤锅，

放上足够的水和传统的cajun调料，

然后倒入满满一锅小龙虾，

一边熬煮一边缓缓搅动，让调料和小龙虾充分的混合，

期间放入一些蒜瓣提香，

除了这些还可以加其它食物一起熬煮，比如玉米、红土豆、蘑菇等。

小龙虾煮熟后，

很有仪式感的在长条桌上铺满报纸，

把控干水的小龙虾们“Duang”的一下倾倒出来，

顿时辛辣香气扑面而来。

就可以开始享受小龙虾盛宴的狂欢啦！

最CP：小龙虾派（芝士就是力量~）

Cajunfood里的经典小吃，

香味浓郁的小龙虾馅料裹在酥脆的薄饼里，

加上马苏里拉芝士一起烤制而成的小龙虾派。

辣味的龙虾配上香浓的芝士，

让人大呼过瘾的小龙虾派风靡世界，

以至于不断创新演变出了多种形式。

（经典龙虾派）

（墨西哥风味的龙虾薄饼）

最浓郁：小龙虾秋葵浓汤

传统上，小龙虾浓汤是通过填充清洁后的小龙虾头制成的

饱满的虾膏配上*油、柠檬、及各式香料一起煮制

小龙虾头除了可以用来制作浓汤，

也可以直接放进烤箱做成烤龙虾头

（前提是一定要确保小龙虾的腮白卫生哦！）

\玩转高级餐厅的小龙虾/

不仅美帝人民是小龙虾的死忠粉，

欧洲各国也有着许多热爱小龙虾的吃货们

在这里，

小龙虾们从泥地里的虫子变成了高级餐厅的食材。

最有氛围：瑞典

每年的7月到8月是瑞典的小龙虾节，

这个节日更像是瑞典人的家庭聚会，

大家坐在一起戴着龙虾帽穿着龙虾围兜，

吃着用洋葱、莳萝等煮的小龙虾，

煮好之后放在冰箱冷藏几个小时再搭配着柠檬一起吃。

一边吃冰冻小龙虾，一边喝着烈酒，其乐融融。

最有逼格：法国

讲究的法国人，把小龙虾肉淋上白葡萄酒，

加上奶油汤汁，和洋葱、罗勒一起煮，

热的时候是龙虾汤，

冷却之后可以层层叠加成金字塔状，蘸着蛋*酱吃

最简单粗暴：德国

每年夏天，

在科隆和法兰克福等德国城市，都会举办“小龙虾节”

不过沿袭了德国菜一向比较粗犷的烹饪手法，

德国人都是先将小龙虾煮熟，

剥壳后浸在橄榄油里，

或者是做成小龙虾沙拉

最创新多样：澳洲

也许是因为华人众多的原因，

小龙虾是澳洲餐厅非常受欢迎的菜品

再加上澳洲天然的生长环境，

小龙虾品质非常高

餐品非常的创新多样，

有小龙虾意面、小龙虾烩饭、油炸小龙虾等等

说了这么多，

我想问一句：

你有小龙虾嘛？

没有？！

那还不快戳阅读原文~

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