大龙虾：

大龙虾是甲壳纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae,或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾(Palinuridae,刺龙虾)、蝉虾科(Scyllaridae,蝉虾、西班牙龙虾、铲龙虾)和多螯龙虾科(Polychelidae,深海龙虾)动物的统称。均为海生，底栖，多为夜出性。以动物屍体为食，但亦食活鱼、小型软体动物和其他底栖无脊椎动物以及海藻。某些种，尤其是真龙虾及刺龙虾，有重要的商业价值。

原产地：中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布现状：已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。

其营养价值丰富：

从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾。另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

龙虾脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

龙虾中矿物质含量高。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

虾肉有补肾壮阳，通乳抗*、养血固精、化瘀解*、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

这些说的太官方！好吧，我们来点实用的。

餐厅里常贩售澳洲大龙虾和波士顿（波斯顿）大龙虾两种，话不多说，先传两张澳洲大龙虾和波士顿大龙虾的图片，朋友们一看便知差异。

澳洲大龙虾：

名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金*色，肉质最为鲜美。主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美，一般商品虾龙虾仔体重—克，成虾在克以上。二是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。

在所有的大龙虾中最受中国消费者欢迎的，体壮肉多，营养价值突出，所谓山珍海味不过大澳龙了，亦是大补之品！

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