来自大西洋洁净深海，

漂洋过海来到这里。

玉

龙

龙虾在亚洲地区是传统的高级海鲜。龙虾品种繁多，分布于世界各大洲，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。

全球龙虾有多种，重要的商业捕捞种类有十多种，目前能在市场上看到的种类有：澳洲龙虾、波士顿龙虾、花龙、红龙、青龙，但大多价格昂贵且不易购买，今天小编向大家介绍一种价格便宜、肉质肥美又方便购买的青龙虾——大西洋玉龙。

亲口品鉴

蒸熟的玉龙色泽鲜亮

中间包裹着雪白无暇的龙虾肉

扑面而来都是诱人的鲜香

让人垂涎欲滴

一口下去

虾肉饱满紧实，口感Q弹嫩滑

鲜嫩多汁

浓烈的鲜味混合着

大西洋玉龙特有的甘甜

顿时满口生津

舌头都要被鲜掉！

▲清蒸大玉龙

出生远洋

产自大西洋南非附近海域，那里全年气温变化不大，保证了龙虾稳定的口感；海水洁净，才能孕育出纯天然野生的好龙虾；海洋资源丰富，龙虾体大肥硕。于旺季捕捞，出肉率高，上岸后立刻急冻，保证新鲜，营养不流失。

南非临近大西洋，地处热带，全年温度较高。这样的环境下，非洲的海洋资源特别丰富，在临近海岸线的南非，几乎遍地都是鲜美的海鲜，且个头巨大。因当地人不吃海鲜没有过度捕捞，海鲜泛滥成灾，且非洲物价极低，海鲜就以非常便宜的价格卖给旅客。

其实大西洋青龙虾的口感

甚至超过我们熟知的澳洲龙虾

但是价格却仅有其1/3

主要原因竟是因为不为人知...

小编作为吃货能找到这种来自深海的馈赠

在家就能轻松料理美味

真是太幸福啦~

▲大西洋的地理位置

体型硕大

大西洋玉龙俗称青龙虾、沙虾等，通常体型20-35cm，重达1斤以上，最大能达60cm，5-7斤不等，是龙虾体型中最大者。被称为“不死虾”，如不捕捞可一直生长，所以沿海各地常常有捕捞出几公斤大龙虾的新闻，多为青龙虾。硕大的体型使其肉质丰厚，产肉量高，吃起来大快朵颐，酣畅淋漓。

▲大西洋玉龙

营养丰富

蛋白质丰富：青龙虾是一道富含蛋白质的中医食疗。蛋白质可维持钾钠平衡，消除水肿、提高免疫力，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

降低血压：虾中含有丰富的镁，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

老少皆宜：虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群以及生长发育停滞的儿童。

富含虾青素：虾体内很重要的一种物质就是虾青素。虾青素在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果。

▲大西洋玉龙刺身

处理步骤

1、养半小时：先用淡盐水喂养半小时，能让其自主吐出泥沙。

2、醋水刷洗：有些青龙虾壳上会残留黑色的污垢，清水很难刷掉，水中倒入一点食用醋，用醋洗刷后再用清水清洗。

3、去掉虾肠：青龙虾的尾部最末端有三个鳍，当你扯掉最中间的尾鳍后，虾肠会随着尾鳍一起被抽出来。

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