多伦多食材届的冠 美洲螯龙虾
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龙虾，相信大家都很熟悉，可以称的上是多伦多吃货界最受欢迎的食材之一，无论是口感还是味道都深深的俘获了每个吃货的内心。 但是你们真得了解加拿大的龙虾吗？ 加拿大龙虾根本就不是真正的龙虾！在加拿大，我们通常吃的是美洲鳌龙虾，俗称波士顿龙虾或缅因龙虾，属于十足目海螯虾科螯龙虾属，而真正意义上的龙虾隶属于龙虾属，因此严格来讲，美洲鳌龙虾并不是真正的龙虾。 美洲鳌龙虾的分布范围！大西洋的北美洲海岸是美洲鳌龙虾的主产范围，加拿大纽芬兰、拉布拉多和美国缅因州更是该物种的特产地，它们通常居住在浅海的岩礁中或在沙砾的海底，食物习性以贝类，鱼类为主。 加拿大哪里产的美洲鳌龙虾最好吃？范围从北美缩小到加拿大，最高品质的野生龙虾往往盛产于加拿大东海岸大西洋海域。其中以纽芬兰与拉布拉多，新不伦瑞克等地区最为知名。 在加拿大，美洲鳌龙虾一般分为特大，大，中，小四类。那么具体来看，加拿大哪个地方产的龙虾才好吃呢？ “世界龙虾之都”—雪迪克（Shediac）位于加拿大新不伦瑞克省（NewBrunswick）的雪迪克（Shediac）因出产优质龙虾而被赞为“世界龙虾之都”。拥有全世界最顶级的盐水海滩，水温最高不超过24℃，得天独厚的气候和地理条件使当地产出的龙虾鲜嫩多汁肥美可口。 龙虾皇的王国—北极圈隆重介绍加拿大鳌龙虾中的极品—龙虾皇。 生长在北大西洋靠近北极圈0~5℃冰冷的深海海域，因为水冷所以成长特别缓慢，一只龙虾皇至少要花20年才能长到一公斤半，味道口感独特饱满，鲜美诱人，实乃鳌龙虾界的顶级食材。 极品龙虾，让你吃个痛快！1.25磅的上好美洲鳌龙虾，经过大厨的精心烹饪，端上桌来可谓是色香味俱全。 不同于澳洲龙虾，店家所烹制的美洲鳌龙虾肉味较浓，肉质格外的鲜甜，弹性且脆口，肉质超级饱满，品尝过程中你会发现壳与肉之间紧密得一丝缝隙也没有，足见这龙虾分量之足。 美洲鳌龙虾最好吃的部位要数那两只大螯，这也是肉质最为饱满的部分，从鳌中抽出大块的鲜嫩多汁的虾肉。 经过烹调后的虾肉散发出类似炒坚果的芬芳，这种由游离的氨基酸和糖类生产的吡嗪和咪唑类物质所特带的香味，配上店家的秘制调料，实在是太具有诱惑力了，将蘸好的虾肉放入嘴中大快朵颐的咀嚼，简直就是无上的享受。 龙虾卷，北美的传统经典美食！在北美，龙虾卷是一道深受人们喜爱的传统美食，将到4盎司的新鲜龙虾肉配合切碎的青蒿以及独特的酱汁，夹入烤好的涂上*油的面包中，浓郁的香味瞬时弥漫在空气中，龙虾肉独特口感配合烤面包的酥脆，满口都是香气，好吃到难以形容。 特制爽口沙拉，沙拉里也不放过龙虾！简简单单的一道沙拉，就因为龙虾的加入而变得格外的与众不同，在沙拉里，店家毫不吝啬的放入了大块龙虾尾肉，这样的大手笔就决定了这道菜品的口味绝对不会差。白色的大块的龙虾尾肉，与新鲜青蔬相互映衬，从外观上就很赏心悦目。品尝过程中，龙虾肉的结实和蔬菜的清爽相互补充，丰富了口感，也完善了口味，既不过分油腻，也不太过寡淡。开胃爽口，美味无穷。 赞赏 |
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