小龙虾的味道相信很多吃货都是十分喜欢的，在我们中国小龙虾几乎是人见人爱的一道菜。其实小龙虾的由来还有一段比较曲折的历史，小龙虾的原名叫做克氏原螯虾，其实他原产地是美国的路易斯安那州。本来在年引入了日本，在30现代的时候日本的生物爱好者带动着小龙虾来到了中国。从此以后小龙虾成了我们国人口中的一道美食。

其实对于当初日本人带来中国小龙虾的历史曾经有说法认为是日本侵华用的细菌战，当然这说法也只是一家之言，并没有什么可靠的根据了。不过这种克氏原螯虾的确是生命力顽强。它能够在污水里生存，所以很多人一开始养小龙虾都不注意水体的品质，认为随便就能养活。不过小龙虾要想长大却必须要脱壳才可以，水体不好它就不脱壳，等于说它虽然不会死，但是在污水里它根本没法长大，也没有商用价值。

后来养殖户渐渐认识到这一问题开始注重用好水来养小龙虾了，从此他成了我们国人餐桌上的美食。在夜市上更是一道十分受欢迎的菜品，不论是南京人、上海人还是北京人对小龙虾都十分喜爱。小龙虾的知名度也是超级的高，做龙虾的方式也多了起来。

那么小龙虾只在国内食用似乎历史并不是很久，而且在很多国家因为对小龙虾顽强的生命力抱着不认可的态度，总觉得他们身体内重金属超标。不过经过一番检查后发现它其实还是可以吃的，并没有什么特异功能导致他重金属超标还能存活。所以国外也开始了吃小龙虾的美食之旅。不过在美国很多人并不会做小龙虾，他们迫切需要中国的厨师去解救啊！

虽然听起来小龙虾在近代还是被委屈和误解的物种，但是最近有媒体报道，在年加拿大发现了一只结节龙类的化石，而且保存非常完整。因为完整所以它胃里边的内容物也被发现，中间竟然有小龙虾的身影。这就说明小龙虾在一亿年前的恐龙时代已经是生物链的重要一环了，而小龙虾的祖先如果在1.4亿年前已经诞生说明它们很可能是一种很常见的海生生物。

不过也有科学家在中国的东北发现了虾的化石，据说是在白垩纪时代，这似乎证明龙虾可能真的起源是在中国。对于这样的论点我们只能听一听了，毕竟当时的情况到底是怎样的并不是很好考证清楚的。不过我们以后吃小龙虾的时候就多了一种对于食物的认知和感悟，一亿年后的人类还在吃小龙虾，小龙虾的历史感还是很强的。