某日在手机上刷到某网友的吐槽：吃个自助餐被自己的朋友“教育”了，深觉有趣。

当天她和朋友打算去吃的是烤肉火锅自助，一进门由于太饿了，直奔油炸和甜品区拿了些食物垫肚子。

正在她品尝甜品的时候，一旁吃着烤肉的朋友慢悠悠开口来了句：

“你不适合吃自助。”

网友愣住了，不过也很快明白了朋友的意思——

像自己这样吃，一进门先吃不值钱的油炸食品和甜品，很快就饱腹感，肚子哪里还有空地儿装海鲜、烤肉这些相对昂贵的食材？

可能朋友是出于好心，但网友立刻就没了心情。

她觉得，自助吃回本这件事，难道不是更应该注重精神上有没有吃回本吗？

只要我吃到好吃的，吃得高兴，我就觉得是值得的，而不是一定要刻意为了回本去吃自助。

但其实，像朋友这样爱替别人操心的还真不少。

有其他的网友分享了自己的经历：“有一次我们吃火锅，我们这有个人吃了五个韭菜包子，吃了一碗米饭，然后饱了，其他东西没咋吃，他感觉没有主食就跟没吃一样。“

最后他下来结论：只爱吃主食的人真的不太适合吃自助，爱吃肉的更适合。

随便上网一搜，关于“自助餐如何吃回本”的话题讨论热度居高不下，每个人都在热心地分享自己的经验：

比如：正餐前吃酸的水果开胃，然后尽量选贵又不饱的吃（龙虾啊，牛排啊，大螃蟹之类的）吃完正餐吃点甜品类，最后再喝水。

还有人表示自己的才是正规程序，即：三天之内不沾荤腥，只吃瓜果蔬菜稀粥清汤。

决战当天，早饭食谱为酸黄瓜一条，牛奶一杯；

午餐更是夸张，“除了喝水，基本就不要进食了”。

走进餐厅，先吃熟食，再吃肉、菜、海鲜，最后甜品冰淇淋，期间不要喝水。

有网友整理了系统的“吃自助回本”大全：

1.排空肚子，最重要。

2.只吃贵的，不吃对的。

3.水少喝，不喝最好！要喝，等到吃到尾声再喝，而且不要喝廉价饮料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都没关系！

4.抢菜时要做到六亲不认，千万不要被分散注意力，比如免掉和熟人打招呼的程序：“要装作看不见！”

因为，晚一秒，新鲜的龙虾就没了。

5.肥的，油腻的，少吃，尤其是叉烧之类的，很容易饱。

6.提前熟悉餐厅地形。对海鲜、牛排的位置要熟记于胸，直奔目标，节省时间。

7.要慢慢吃，吃累了就聊聊天消消食，等肚子空下来再战下半场。

甚至还有人提出“中途多去厕所，及时排泄，腾出空间”这样令人啼笑皆非的建议。

一场自助餐下来，人仿佛经历了一场恶战般的精疲力竭，再昂贵新鲜的食材恐怕都食不知味了。

甚至还有“自助餐的最高境界是，扶着墙进去（饿的），扶着墙出来（撑的）”这样荒诞搞笑的说法；

有人心虚地问出“自助餐就爱吃甜品这些正常吗”这种问题。

难道这就是吃自助餐的乐趣吗？

对此，大部分理智的网友还是发表了自己不同的观点：

“吃自助不就是为了花最少的钱吃最多种类的东西么，吃到想吃的就行，还回本，她是饿了几年了？”

“我就要吃主食，我披萨一拿拿两块，你管我呢我付了钱的吃得开心最重要！”

“想吃什么吃什么，吃不下就不吃了呗。”

“原来吃自助会想着回本，后来感觉吃回本就是在伤害我自己，因为吃的太多会特别难受。”

“我吃自助餐就是方便，可以同时吃到多种不同的食物。”

深以为然，以上才是理智的自助餐法则。

自助餐本身就是用最便宜的价格，去享受更多的食品，为什么一定要吃回本呢？

比如有个人特别喜欢吃披萨这种食物，就选择去吃披萨自助，不是因为有多赚，而是因为他可以一次品尝多种口味的披萨，而不是在披萨店里纠结到底该买哪一种口味。

因此，吃自助餐的初衷就是用一顿饭的价钱，体验“多顿饭”不同品类的食物，而如果在拿食物的时候一直想着要吃回本，最后不但会造成浪费，还会因为暴饮暴食对身体造成往外的负担。

没办法，现实生活中就是有很多人习惯了充当别人的教师爷，自以为散播的是知识真理，实际上贻笑大方。

“我真的很烦，自助不就是吃自己喜欢的吗，每次都要说我去吃自助不划算。”

不能埋怨这个网友脾气暴躁，事实上，所谓的“吃自助餐可以回本”本身就是个伪命题。

要谈这个命题，首先要追溯自助餐的起源。

根据目前的说法，自助餐是海盗最先发明的一种用餐方式，至今世界上很多地区仍有以“海盗”命名的自助餐厅。

海盗们性格粗野，放荡不羁，讨厌当时餐桌上的繁文缛节，诸如刀叉要先从哪一边开始用，应该先喝汤还是先吃面包等等。

他们要求餐馆把饭菜、酒水装在器皿里放到餐桌上就好，等他们吃完之后再加。

起初，这种粗放的就餐方式被上流社会视作野蛮人的做法，但时间长了，人们渐渐发现了这种就餐方式的优点：

对于顾客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少；

对于餐厅来说，省去了顾客的桌前服务，自然就可以削减可观的人力成本，增加餐厅纯利润。

很快，这种自助式服务的用餐方式就在欧美各国流行起来。

因此，本着“利润高”的原则兴旺起来的自助餐，从一开始就注定不会让顾客有吃回本的机会。

至于上面网友们绞尽脑汁总结的自助餐技巧，只能算作是自己一厢情愿的幻想。

想回本也最多只能是按市场价算，如果想回食材成本价撑死都不可能的。

顾客永远没有商家精明，这一点，在利润奇高的餐饮业尤其如此。

前不久，一名不愿意透露姓名的前自助餐厅老板就曾在网上爆料自己开自助餐厅的盈利技巧，网友们看了直呼小巫见大巫，道高一尺魔高一丈。

比如，在生肉里提前加入大量的盐，让烤肉巨咸，顾客吃一点就非常渴，只好狂喝饮料解渴；

而大部分提供的饮料基本是碳酸饮料，喝半天肚子里全是气，根本没有空间容纳其他。

这还没完，他进一步指出：饮料用的是廉价的勾兑品。

我的自助餐的饮料，有两台机器，里面都是勾兑的那种色素饮料，口味比较淡，我也建议你们不要喝。

而色素的粉料，网上只需要几块钱就可以买一大包。

里面什么东西，你就自己想吧，肯定不会给你用贵的原材料，都是香精和色素勾兑的，喝了肯定对身体不太好。

至于那些看上去是正规商家出品的罐装饮料，也几乎都是来自农村的小作坊，一瓶进货价只有几毛钱。

“你们喝的越多，餐厅老板越开心。”

只是后来，老板良心上越来越过不去了，因为去店里消费的很多都是小孩子、大学生：

“我真的很想和他们说，你们少吃点，这些不健康。”

但他作为一家餐厅的老板，不能这样做，因为他还要负责员工的工资，自己还要养家。

所以在干了一段时间之后，他受不了这样的拉扯，把店面转让了出去。

从这位良心前老板的自述中够可以看出，走进一家自助餐厅，基本就别想着能吃回本了。

更要命的是，有时候非但回不了本，还会赔了夫人又折兵。

此前就有媒体报道过，24岁的小伙子因为狂吃自助餐，结果导致急医院，最终花了2万元医药费的新闻。

某天，小伙子在网上浏览到一家高档自助餐厅搞活动，原价一位的海鲜自助半价优惠，现在只需要99元。

于是，下班之后他就和朋友一起直奔自助餐厅，放开肚皮大快朵颐。

出发前他就做好了“自助吃回本”的攻略，本着必胜的自信心，他在限时的两小时内共计吃掉20盘海鲜和肉类，最后还消灭了三个冰激凌，获封最强吃货的名号。

谁知，当晚10点，回到家的小吴开始感到肚子胀气，频繁干呕。

他不停在屋子里走动，希望帮助消化，但腹痛却越来越严重，最终呼吸困难。

还好家人在身边，医院。

经抽血化验，发现他的血淀粉酶已经高出最高正常值16倍，胰脏出现腐蚀性炎症，确诊急性胰腺炎。

医院，花了2万多元。

据医生说，这还算抢救及时，病情没有恶化，否则到了手术治疗的地步，就更严重了。

医生提醒：

吃撑了不是好事，容易诱发很多危险；为了占小便宜，乱吃海鲜只会得不偿失，钱吃了亏人也吃了亏。

可以随便选择喜欢吃的东西和适合的份量才是自助最大的优点，就像网友说的：

“我感觉自助餐就是吃自己喜欢的各种种类。”

吃得高兴就是回本了，不在于吃进去多少量或者吃掉了多少钱的食物。

如果就为了所谓的吃回本，把胃撑坏了要靠消食片帮忙，甚至吃到呕吐，那才是真正的折了本。

而且，如果每个顾客都是抱着吃回本钱的想法走进自助餐厅，想方设法把老板吃赔本，那么老板真赔本了店就关门了，以后还能去哪里吃自助餐呢？

“自助刚兴起的时候，我和我妈总是抱着吃回本的想法，结果吃到胃胀胃疼。后来次数吃多了，想法就变了，吃的开心就好，去吃自助就是想一次吃到各种不同的食物，何必纠结回不回本。”

这也是事实，自助餐作为新兴事物刚刚传入我国的时候，或许还有很多人出于好奇或者经济因素重量不重质。

但当我们可以选择的食物品类越来越多的时候，我们发现，自助餐其实也是大锅饭，一种精致的大锅饭而已。

二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，战后，这种美式自助餐开始向一些世界级连锁五星级酒店，向香港东南亚等地进驻。

七十年代后期，自助餐的身影第一次出现在上海。

作为当时全国最“洋气”的城市，却在自助餐厅这个舶来品上出尽了洋相。

食物不分冷热酸甜的装了满满一盆，侍应生来不及放在食台上的雪糕，就被蜂拥而上的市民哄抢得一干二净。

然而在物质资源远比过去丰富的今天，在任何一家自助餐厅里依然可以见到一哄而上争抢食材，奔着最贵的海鲜肉类去的食客，恍如昨日。

跟灾民一样冲到最贵的海鲜区肉食区，也不管自己能不能吃得下，先照着网友的自助餐攻略转上一圈，装满最贵的食材，吃相简直不要太难看。

在某些公司企业年会的大型自助餐席面上，同样会出现大家在同一个时刻拥向取食台，仿佛千军万马过独木桥那样。

难怪有人刻薄地形容为“抢更饭的野小鬼”，长长的队还有点像旧上海施粥棚前的队列。

这何尝不是一种可悲的“穷鬼”心态？

在这个社会飞速发展，人心逐渐浮躁的当下，短时间内一次性品尝各式美食的自助餐，也许更迎合了现代人急功近利追求速度的特质。

我们已经来不及细细品味一杯饮料、一块烤肉的滋味，只顾着狂炫，多多益善。

但人和食物的关系，并不应该如此简单粗暴，因为我们毕竟不是茹毛饮血只求活着的原始人了。

希望下次走进自助餐厅，不会再有朋友在身边耳提面命“应该先吃什么后吃什么”，也不需要提前上网搜索一大堆的自助回本攻略。

吃饭这件赏心悦目的事情，为什么要如此功利？

只要吃开心了，回不回本又有什么关系？