夏天，可以说是一个吃小龙虾的季节，到了晚上以后差不多大街小巷都会有那么几家小店人满为患，大家喝着啤酒，扒着虾肉一边聊天。

之前也有不少人说这小龙虾可是一个入侵的生物品种，却活生生地被我们大中华的吃货，吃成了需要养殖才能存活的物种。

这到底是不是真的呢？

小龙虾其实并不是它的本名，它的本名叫做克氏原螯虾。

它生活在淡水中，跟我们平时海水中提到的龙虾，其实都属于十足目，但是它们分属于不同的科种。

我们平时所吃的小龙虾有别名蝲蛄，在北方的一部分城市，现在仍然保持着这种叫法，这是由于它本身就属于蝲蛄科。

我们现在平时食用的这种小龙虾，它原产于美国的东南部，在当地它也是一种非常受人欢迎的食材。

到了上世纪30年代，小龙虾被引进到日本，但是日本人并不是很喜欢小龙虾的口感，于是它被用来作为饲养牛蛙的饲料。

我们现在吃的小龙虾，在最开始的时候，也确实是从日本引进来的，最开始的时候，它也是被当作饲料来用于养殖业的。

可是到了后来，人们发现这种虾的繁殖能力极强，同时它的肉也蛮好吃，所以就把它又变成了一种食材。

也就是说，我们现在吃到的小龙虾，其实根本和入侵物种没有什么关联。

反而是被引入来作为饲料，恰好被人们发现这东西能吃，而且味道还不错，才火起来的。

其实在我国也是有本土生长的小龙虾的。我国的小龙虾主要还是分为四种类型，但是它们的肉质相对来说并不是很适宜食用。

而现在我们最多的被称为物种入侵的龙虾是原产于大洋洲的红螯螯虾。

它们性情凶猛，繁殖能力又特别强，对于原来的这一些生活在水里的物种而言，有着极大的威胁性，尤其是对于本土的龙虾品种而言，更是灾难性的。

有的人说小龙虾这种东西，它一直生活在臭水沟当中，所以这种食材非常的不卫生。

这也是一种很大的误解，小龙虾它是一种杂食动物，不管是植物，还是水中的小鱼小虾，小贝壳等等，都是它们的食物。

有些时候，在食物比较匮乏的情况下，它们也会互相残杀，但是经过科学家不断反复验证实验，虽然它们在水质较差的地方也能够生存下去，但是相比而言，它们在干净的水当中生长的更好。

换句话来说，想要能够满足市场这么大的需求，养殖户们需要为它们提供干净的水源以及丰富的食物。

它们才能安心的繁育，并且成长为一只只硕大肥美的龙虾。

在目前养殖的过程当中，养殖户会为小龙虾提供豆饼水，生昆虫的卵或者是幼虫。

这些东西可都是高蛋白，低脂肪的健康食物。

小龙虾如果真的没有食品安全问题的话，那么为什么有人会医院，甚至一度生命垂危呢？

像在食物中残留的致病菌，农药残留，寄生虫等等，都会引发类似的病症。

普通的水产品如果不经过很好的处理，也会出现相似的问题，之前有一些人因为吃鱼出现这种病症，医院，也是非常严重的。

不过可能还是因为大家对于小龙虾这种食物的误解很深，所以才导致了一种幸存者偏差的现象。

让大家误以为小龙虾这种食物是不安全，不健康的。

不过还是要警惕一点有一些不法商家用了草酸为主要成分的洗虾粉，造成了食物中*的问题。

所以朋友们在夏天吃小龙虾的时候，一定要注意店家的食品安全问题。

所以说，咱们还真没这么大能力把入侵物种吃绝户了，而且这种食材，养着的反而比臭水沟里的小龙虾更经济实惠，确定虾肉新鲜，就可以放心地大快朵颐了。