作者

白露

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题图来源于网络。惊蛰研究所原创文章，如需转载请留言申请开白。

用充满年代感的装潢和氛围布置，把人一秒拉回到80年代，再加上穿着特定时代服装的NPC穿插在食客中间，并不时上演一出百老汇式的歌舞剧目……凭借这种沉浸式用餐体验，号称“餐饮迪士尼”的文和友从盘踞已久的长沙走向全国，一时间成为了人人争相打卡的文化场所。

但就像食客们对文和友菜品给出的差评一样，文和友结合餐饮和旅游贩卖IP文化的做法也被质疑是“徒有其表”，而源源不断的游客打卡依旧让文和友的门前大排长龙。这种对比强烈的矛盾与反差，难免不让人思考：在餐饮领域贩卖IP文化，究竟是不是一门好生意？

1、文和友和它的模仿者们

文和友的网红魅力，已经不需要过多的形容，而它真正爆红，是在重新定位为“文化公司”之后。

年，文和友已经孵化出了老长沙油炸社、老长沙龙虾馆和老长沙大香肠等带有长沙本地特色的餐饮IP，也是在这一年，文和友对自己的定位不再是“餐饮公司”，而是“文化公司”。

年，唐人神高达万的战略融资让文和友放飞了想象力。花费一亿元打造的“超级文和友”落地长沙海信广场，占地2万平米的店内，聚集了户经营长沙本地小吃的商家。自此，“超级文和友”成为了和岳麓山、橘子洲头等长沙名胜景区齐名的旅游打卡地。

之后，不论是因为单日排队取号2万桌登上了微博热搜，还是成为短视频打卡的热门拍摄地，都让文和友受到更多的