本期导读：正月十五元宵节家宴，做了12个菜，满满东北味，下酒菜比较多

正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。

月圆人团圆，元宵节也是家人团聚的日子，家人相聚免不了做一顿丰盛的家宴，一家人在一起，举杯畅饮，忙乎了一天，正月十五元宵节家宴，做了12个菜，满满东北味，有荤有素，下酒菜比较多，下面一起看看我都做了哪些菜：

把鲤鱼用炖的方法制作而成，炖鱼是常用的家庭做法，和红烧鱼不同，汤汁不勾芡，用小火慢炖，把鱼的胶质炖出来，汤汁变得黏稠，菜肴色泽深红，鱼肉鲜嫩适口，特别入味。

把整个肘子先烀熟，再撕成块，或者切成片，蘸蒜泥吃，这样肘子吃着原汁原味，肥而不腻，味道特别香。

把鸡剁成块，炖制而成，鸡肉酥烂入味，味道鲜美，下酒下饭都不错。

一道东北家常炖菜，把大鹅剁成块和东北酸菜一起炖制而成，慢慢炖出来的菜肴，味道鲜美爽口，色香味浓，酥烂不柴，不腻不腥，鹅肉酥烂入味，吃着不腻，酸菜吸收了鹅肉的油脂，吃着味道特别酸香。

酱骨头算是东北的一道传统家常菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

把牛蹄筋经过酱制而成，是喝酒人喜欢吃的一道下酒菜，吃着口感Q弹，软糯入味。

用小龙虾的虾尾和麻辣火锅底料一起烧制而成，味道鲜香，麻辣入味，吃着特别过瘾。

用黑木耳、山药和小白菜一起炒制而成，吃着清淡清爽。

用肥牛卷和金针菇一起制作而成，酸辣爽口，肥牛鲜嫩，金针菇嫩滑。

用嫩玉米粒、青豆、胡萝卜一起炒制而成，颜色鲜艳，看着就有食欲。

皮冻是一道东北传统家常菜，用猪肉皮，经过熬制而成，含有猪肉皮的天然胶原蛋白，是清爽可口，口感Q弹，配上蒜酱，口味独特，是一道下酒佳肴。

用生菜、*瓜、苦菊、西红柿、木耳、香菜、尖椒、油炸花生米，加上各种调料，一起拌制而成，吃着酸甜脆爽，解酒解腻。

菜肴都介绍完了，你喜欢吃这样的东北家宴吗？

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