我国有四种原生态小龙虾(东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾、朝鲜黑螯虾),主养引进品种有克氏原螯虾、澳洲淡水龙虾(红螯螯虾、亚比螯虾、麦龙螯虾)。

小龙虾主要产于长江中下游地区,年湖北、安徽、江苏、湖南、江西5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大,年养殖面积万亩、产量48.9万吨,占全国近6成。

全国养殖小龙虾面积超过万亩,养殖产量85.23万吨。近年来,湖南省养殖规模增长较快,四川、重庆、山东、河南、浙江、广西等地小龙虾养殖也逐步发展起来,养殖区域逐年扩大。年,小龙虾市场跌宕起伏,养殖面积继续扩大,仅“稻-虾”连作目前已发展到多万亩。年小龙虾消费市场的火爆,使得年小龙虾新增养殖面积继续高速增长。湖北作为小龙虾的主养地,年养殖面积超万亩,主要为稻虾模式,占8成以上。

安徽省小龙虾的养殖规模已增长到多万亩,江苏、江西、湖南等地的规模也在急剧扩增,大多数养殖户选择的是稻田养殖与池塘精养相结合的模式。近年来随着大量资本的投入,加上小龙虾价格的上涨,使得一些养殖户将原有“稻-虾”模式改为不种稻而成精养模式。精养模式养虾卖虾周期长,特别是在下半年虾价好的时候可以卖高价,可有效弥补稻田养虾集中上市导致价格低迷的不足,以取得较好的经济效益。发展池塘精养的养殖户越来越多,遇到的问题也不少,主要是单位产量上不去、规格养不大、“五月瘟”(病害)等。这也造成了今年第一季小龙虾养殖成功率偏低。稻田养殖小龙虾是帮助农民增收的一种方式,在养殖过程中稻田的基本功能不会发生改变,稻谷的种植基本上可以保护农民不致遭受很大的损失。通过增收小龙虾带来效益的提升。此外,浙江发展了“菱-虾”模式,山东发展了“藕-虾”模式,海南利用地理优势发展冬季养虾模式,上海等地利用大棚技术发展反季节养虾模式,这些都提升了综合种养效益。由于年新增小龙虾养殖面积继续高速增长,年初的时候出现“一苗难求”的局面,苗种价格高达40~60元/千克。供应早苗的养殖户都取得了较高的收益。以湖北为例,3月份连续阴雨天导致小龙虾早春苗种偏少,苗种价格屡创新高,最高卖到60元/千克;后期随着气温的回升,各地小龙虾苗开始陆续上市,而精养塘口苗种在4月底大量出苗,因集中出苗、虾苗成“灾”,苗种价格跌至12元/千克。

6月份小龙虾苗种价格在9~12元/千克,到了7月中旬,价格上升到30元/千克。第二茬小龙虾的养殖者获得了较低的苗种价格优势。通过对前几年小龙虾的市场价格分析,我们发现一个规律:年初小龙虾价格高企,3、4月份维持相对高价;5月份由于担心“五月瘟”,人们急于出售小龙虾,虾价回落;6月,稻田要种稻,小龙虾上市数量暴增,价格会再低一些;

稻田小龙虾卖完之后,池塘养殖小龙虾上市,小龙虾价格回稳,加上大湖捕捞小龙虾上市,价格也相对稳定;7-8月小龙虾交配繁殖,多数小龙虾进洞,捕捞量则越来越少,小龙虾价格会上扬,一直要持续到11月底。年年初小龙虾最高价格为元/千克,今年年初最高价格为元/千克。3、4月份,虾价在40~60元/千克。5、6月份虾价最低回落到20元/千克左右,再逐步提升到38元/千克;

以5月下旬为例,小龙虾的批发价为小(20~30克/尾),20~24元/千克;中(35~45克/尾),40~44元/千克;大(45克/尾以上),58~60元/千克。到了7月份,小龙虾价格不断攀升,7月21日价格大幅跳升,小规格的小龙虾(20~30克/尾)在有的地方塘口价接近60元/千克。8月份,小龙虾价格攀升到80多元/千克(大规格虾达到了元/千克)。9月份随着气温下降,小龙虾价格在60元/千克左右。进入10月份,有国庆、中秋两节,但河蟹逐渐上市,小龙虾价格趋于平稳。分析年小龙虾价格走势发现:早期价格高是因为“稻-虾”种养塘的小龙虾出洞早、早上市(精养池塘产出很少);中期价格下跌是因为5、6月份要整田、种植水稻,大量小龙虾捕捞出塘;

“稻-虾”模式养殖户要更加注重“秋冬”一茬的养殖,这也是为年初的好收成打下坚实基础。(文章来源:水产养殖网魏友海张明)

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