澳洲淡水龙虾个体大，最大可达克～克，每公斤售价高达元～元，属名贵高档虾类，但特大虾一般少见，个体一般在克～克的常见。淡水龙虾由于体态美，受人喜爱，其头胸甲的两只大鳌外侧呈玫瑰红斑，在餐馆水族箱蓄养颇逗人喜爱，其可食部分的比例较大，售价高，市场潜力大。澳洲淡水龙虾、食性广、生长快，耐低溶氧，抗病力强，易于养殖，便于活体贮运销售。其繁殖力强，受精卵发育历时6周～10周，均在雌新虾庇护下完成。脱离母体即成虾苗，每只母虾可孵苗尾～尾，苗种消费供应易保障。它在水温10℃～35℃均可存活，比罗氏沼虾的存活水温阈值宽，易于越冬。澳洲淡水龙虾人工养殖可采用精养和半精养的模式进行，最适水温23℃～31℃，溶解氧大于4毫克／升pH值6.5～8.5，总硬度大于50毫克／升，氮含量小于0.1毫克／升，透明度40厘米～80厘米，饲养简便。

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