花螺：50元/斤

口感或特色：肉多，干净无异味，螺肉韧劲足。

加工方法:刺身、白灼、冰镇等

皮皮虾（虾蛄）55元/斤

　　海旺角的皮皮虾，都是老板在供货商那里一只一只的挑选大个，鲜活的，头小屁股大，肉质鲜嫩，特别是椒盐加工方法做出来的虾外焦里嫩，下酒闲谈之上上品。

　　精典的加工方法为椒盐法。

罗氏虾：55/斤

　　最大的特色就是肉多了，吃它的肉就像吃鸡腿一样，蛋白质含量超高，特别适合老人小孩，加工方法简单。

　　一般以蒸、烫、红烧为主，如果亲们厨艺了得，弄出来的蒜蓉开边虾绝对是餐桌上的一道风景，更是一份佳肴！

花甲：7元/斤

　　这个不用多说了吧，大众化的食品，通城基本上都是湘式爆炒法，不过这里海旺角也特别提醒下，在做煲粥和下面条之类的食品时，放几个海鲜类的螺或贝类进去，味道会有极大改善，那种鲜而不腻的感觉是肉类食品不能相提并论的。

蛏子（蛏字拼音为cheng）：18元／斤（洗净吐沙，不带泥）

　　蛏子和花甲一样，也算是大众化海鲜了，通城县早就有卖了，我们的特色是个大，肉保满，并已用海水洗净放池子里面经吐沙后再卖的，很多亲们不愿买这东西就是怕沙多，不过到海旺角买的蛏子放心啦，简单过遍开水就没沙了哦。

　　加工方法同花甲，挺简单的。

蛏子王：65斤/元

　　千万不要把蛏子王和普通的蛏子相比，它们之前没有可比性，蛏子王肉非常多，和普通蛏子相比，一个顶５，口感更是优于普通蛏子，韧劲更足，香味更浓，并且加工的时候根本不用任何特殊方法去沙。

　　蛏子王可以像花甲和普通蛏子一样暴炒，但是如果亲们热爱厨房，是个讲求精致的人，那么，做一份蒜蓉蛏子王也是很不错的。

　　血蛤：25元／斤

　　血蛤（蚶）又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。这个小东西可不同寻常，食用它除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等，重视养生的亲们可不要错过。

　　一般的食用方法为白灼，即烧一锅开水，将血蛤用丝网,网住，放到开水里8-10秒就可以了。只要能拨开就可以，千万不要等到他都张开了。都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了。煮好剥开，连肉带血直接吃，可以浸一点醋，或者辣酱。

　　当然，当您煲汤的时候，等汤快煲好了的时候，放点血蛤进去，也是不错的选择，不仅提高了汤的鲜味，还能让汤更有营养。

鲍鱼：15元／个(10头鲍，即10只一斤）

　　这个玩意不用海旺角来介绍了吧！

　　做法吃，如果只是注重它的营养，那就丢几个到煲的汤里面吧，提鲜、营养，如果要求再高点，那就清蒸、蒜蓉、爆炒吧，如果亲喜欢刺身，那就直接切片蘸酱吃吧。

　　亲们注意了，加工鲍鱼前是要先杀的，菜鸟的方法是先用一个金属小剽（小孩子吃饭的那种）从边上下手，把它的肉和壳分离，就会看到有一小砣带黑色的肠子和内脏，把这些去掉就行了。上次海旺角找一家比较出名的餐馆，请他们加工了10只鲍鱼，端上桌我一看，色香味俱全，很是养眼，正在为厨师能完整的保留肉壳而点赞，遂下筷准备享用，结果发现，厨房根本就没杀，顿时食欲全无，这是一个专业厨房绝对不该的，杀只鲍鱼只要几秒钟的事啊，唉，这里就不点名了，希望以后不要出现类似的事情。

活海参：元／斤(每斤有3-4只）

　　同鲍鱼，不用介绍了。

　　因为价格高，不易长期饲养，所以这个一般需要提前预订，大家看市面上一般都是卖的干海参就知道了。

　　吃法可以同鲍鱼，一般以煲汤为主，吃海参不是讲究味道和口感，讲究的是营养，它的口感同肥肉，当然不会像肥肉般油腻了，懂得养生的亲们不要放过。

石斑：60元／斤

老虎斑：70元／斤

瓜子斑：60元／斤

多宝鱼：40元／斤

　　这几种鱼一般都是清蒸，其中斑类的口感大同小异，多宝鱼肉质更鲜嫩，吃起来有滑滑的感觉。

　　清蒸同常见的鲈鱼、桂鱼，都是将大葱，姜片，蒜丝铺放于盘底和鱼身上，放大火中蒸10-15分钟（视火大小而定，以在鱼身肉最厚处能轻松插入一只筷子为准），再关火等2分钟，再将经过油了的生抽、姜、蒜、耗油、辣椒以及其它喜爱的佐料（可自行根据口味配制）勾芡好均匀的淋在鱼身上即可，趁热赶紧吃。

　　味道异常鲜美，红烧后的肉口感像鸡肉、蛇肉、田鸡，鱼皮口感像蛇皮，真的是无法准确的形容，只有等亲们吃了后才能有更好的评价了。

　　可煮汤，可用豆瓣酱红烧，注意了，如果亲们买回去，杀它的时候，千万要注意，这家伙咬人可厉害了，海旺角第一次杀它时，被咬了两口。。。。。一定要保护好自己哈。

澳龙、青龙、波士顿等大龙虾

时价，参考价：

澳龙：元／斤

青龙：元／斤

波士顿：元／斤

　　具体价格根据市场价有浮动，有需要的需提前一天预订。

　　因为大家一般只听说过澳洲大龙虾，所以很多奸商都用其它类似的大虾子假冒，在这里，海旺角告诉亲们一个最简单直接的识别方法，澳龙和青龙体格相似，但是可以直接根据颜色来判断，澳龙体表整体呈深红色或红褐色，青龙则整体呈青色或青绿色，价格却相差多哦；而波斯顿则更容易辨认了，它长了一对超级大的２Ｂ钳子，价格相对要便宜许多。

　　这几种虾的吃法一般是虾肉刺身，虾头和虾脚煲粥。

　　先不说它的味道如果个爽法，光就摆上桌，就绝对是一道风景啦。

由于时间关系，还有很多东西都没列出来，海旺角平时一般都有下列产品：

　　螺类：花螺、海螺、香螺

贝类：鲍鱼、花甲、蛏子、蛏子王、血蛤、蛤利、扇贝、生耗、耗仔

蟹类：珍宝蟹、梭子蟹、肉蟹、湖蟹

　　虾类：青龙、波士顿、皮皮虾、罗氏虾

鱼类：石斑、老虎斑、瓜子斑、多宝鱼、河豚（巴鱼）、三文鱼

　　除三文鱼和耗仔为冰鲜外，其它的均为鲜活产品，亲们可让导购员挑选指定的海鲜产品，但是请亲们切记，不要亲自动手或伸手进池进行抓捕哈，一是海鲜产品娇贵，稍有污染即可导致其死亡。二是有些活体海鲜具有攻击性，伤着亲了就得不偿失了，是吧！

　　最后再提示亲们一下，加 　　我们的店址：县城解放东路1号，富范宾馆沿河往里走２个门面，医院门诊大楼河正对面了。

　　预订（杜）（ 　　如果酒店或餐馆，想推海鲜菜肴的，可晚上进店详谈！

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