来自澳洲吃货留学生的秘传

用料

龙虾1只，2.8kg

姜，8片；蒜，5瓣

葱，1碗(正常女生饭碗)

盐，1勺；*酒，3勺

辣椒，1颗；花椒，8颗

澳洲红龙三吃的做法

2.8kg，有活力

切龙虾时就分类，

龙虾肉、虾*、虾头分开装

起油锅，

我用的是最清淡的橄榄油，

倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒，

起香味后，

倒入龙虾肉，

开始炒。

另起2锅(A锅、B锅)烧上水，水开后，

A锅2L水：

倒入如上一步煸炒熟了的虾头、边辅料、

水再次开后开小火慢炖30分钟左右、

下煮好的米饭、切好的青菜，

炖大致15分钟后放入一勺盐、

些许胡椒粉、麻油，关火起锅。

龙虾泡饭就完成了。

B锅：

起油锅炒熟虾皇(加入些料酒)，

打鸡蛋，放温水，放半勺盐，

倒入虾*，

将碗直接放入锅内热水中，

大火蒸十二分钟，

关火，静等五分钟，

开盖起锅，

虾*蒸蛋就完成了。

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长按







































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