本文用到的食材有:虾米饭虾仁

虾，甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目(Natantia)动物。近2,种。与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，末端有尾扇。第二触角长，鞭状。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。许多种为重要食物。大小从数公釐到20多公分(约8吋)，平均4～8公分(1.5～3吋)。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,～14,粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。

我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。米饭的营养价值：米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是氨基酸，米精蛋白的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量比较低。

食材

咸鱼20g

鸡蛋1个

米饭1碗

葱花1條

胡萝卜丁适量

火腿肉适量

青豆适量

玉米适量

虾仁适量

油适量

盐适量

胡椒粉适量

步骤

1.准备一个鸡蛋，咸鱼用清水浸泡5分钟

2.准备葱花切细，胡萝卜切丁，火腿肉切丁，青豆洗一下，玉米洗一下，虾仁洗一下，备用。

3.咸鱼去皮切小片

4.起油锅小火煎炸咸鱼到金*色捞起备用，不要炸焦了

5.用炸咸鱼的油炒鸡蛋

6.加入米饭炒散

7.加入胡萝卜，火腿肉，青豆，虾仁，玉米

8.加少许盐

9.加胡椒粉

10.加入炸香的咸鱼拌匀即可，放一些葱花^.^

脂肪（克）0.7

热量（大卡）48

维生素B6（毫克）0.01

蛋白质（克）10.4

只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道虾仁炒饭的家常做法除了具备色香味，能满足我们的味蕾之外，还有补中益气、健脾养胃和明目的养生功效，对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。