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由于中国需求高涨，导致本地的龙虾售价冲向每公斤元大关，澳洲人已经越来越吃不起了。 　　本地零售商已经放弃了囤积这种美味海鲜的努力，上周，海滩边上的龙虾售价已经涨到了每公斤93澳元的天价。 　　龙虾渔民预计价格将在下月达到每公斤澳元。 　　塔斯马尼亚岩龙虾渔民协会（TasmanianRockLobsterFishermen’sAssociation）的桑塞姆（JohnSansom）说，虽然龙虾的价格会在冬季升高，但目前的价格却“高到不同寻常”。 　　“我从未见过这么高的价格能够持续，”他说，“我一直有点担心，因为真的预见到这样的高价会在未来十年里持续，如果是这样的话就太好了，不过现实告诉你，这没准不会发生。” 　　

塔斯马尼亚州90%以上的龙虾都出口至中国。除了在圣诞节挥霍一下之外，国内的龙虾市场几乎已经消失。 　　桑塞姆说，市场力量迫使塔州龙虾渔民把出口摆在首位。“这是一门很苦的生意，你必须尽可能多地赚钱。如果出口的价格比较高，那么我恐怕产品都会往那儿去。” 　　塔州干净的形象以及中国文化对龙虾的喜爱，让澳洲龙虾生产商赚得盆满钵盈。 　　“红色是中国文化中的幸运色，人们对龙虾评价很高，因此红龙虾对我们来说是一个非常好的营销工具。” 　　海鲜零售商Mures说，在新的补虾季于11月份开始，价格开始下跌之前，他们都不会进货。主管穆尔（WillMure）说，他相信圣诞节的销量仍将保持强劲，但警告称海鲜爱好者可能仍需支付高达每公斤50元的价格。

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