导语：

小伙伴们好又到了二姐为小伙伴们分享美食的时刻了，很高兴每天能够为各位小伙伴们分享不一样的美食制作方法，今天二姐为各位小伙伴们带来的这道美食是大蒜烧龙虾，好吃的大蒜烧龙虾肉质细嫩，混合着大蒜、蒜苗的香味，非常下饭！

食材的准备：

小龙虾，葱，姜，蒜，香油，胡椒粉，青蒜苗，植物油，食用盐，清汤，味精。用量：小龙虾，克，香油一勺，清汤半碗，食用盐，20克味精时刻胡椒粉两勺，大蒜80克，青蒜苗少许，葱姜各10克。

准备阶段：

准备一：准备一个干净的桶，再放入少量的清水，然后把买回来的小龙虾放入桶中浸泡，一个小时左右后，再次换水，重复两三次之后，将小龙虾捞出来，然后用刷子刷干净去掉虾头和虾线，之后再用清水进行简单的冲洗后，放入盘中沥干水分备用。

准备二：青蒜苗清洗干净后，放在砧板上切成段状备用，姜切片，葱切段，大蒜去皮，洗干净后，取出一部分蒜用刀拍成蒜泥备用。

制作步骤：

第一：起锅放油，用大火将油烧热后，将清洗干净后的小龙虾放入锅中煎炸，在放小龙虾之前一定要确定小龙虾的水已经弄干，不然的话，在炸的途中油很容易碰出来，等到龙虾达到微变色以后捞出来，控油。

第二：干净的炒锅，放在火上，锅中放入少量的植物油，用大火烧热，然后把切好的葱片，以及，葱段，放入锅中翻炒，等到锅中飘出香味后，将处理好的小龙虾放入锅中，反复翻炒均匀。

第三：等到略微翻炒片刻后，把蒜瓣以及清汤，依次放入锅中，用大火烧15分钟左右。

第四：15分钟后，把胡椒粉，味精，食用盐，放入锅中。最后再淋上香油，转小火收汁，等到汤汁变得浓稠后，撒上蒜苗段然后小火，煮上几分钟后就可以把火关掉，将小龙虾以及红烧的汤汁盛出，放入盘中装盘。

这样大蒜烧龙虾制作完成了，你是否也已经学会了呢？喜欢的小伙伴们记得