为了让大家在家也能吃到干净的虾尾，今天特意整理了下素材供大家品鉴。配料就不放图了，大家都晓得知道长啥样儿。

龙虾虾尾

1斤

葱

适量

姜

5片

蒜

1颗

花椒，麻椒，八角，香叶，干辣椒

适量

豆瓣酱

2勺

1.把所有调料备齐，葱切断儿，姜切片，虾尾洗干净控水。

2.锅中放食用油适量，凉油放入豆瓣酱，小火炒出香味儿。随后放入其它调料，仍然用小火炒出调料的香味儿。

3.加入虾尾，大火翻炒，此时加入料酒，依据个人喜欢+白酒某星二锅头或某栏山二锅头，嗨嗨，你懂的。加盐，糖，生抽调味，前方高能，记得糖一定要多放。

4.随后就是多加水喽。大火烧开，中火15分钟即可。各位看官，浸泡1～2小时更入味哦。

5.虾汤出场，可千万不能扔啊，美味加倍～

另起锅，用清水焯熟上海青或者生菜，捞出备用。下一把面，煮熟备用。挂面、手工面均可，把吃剩的虾汤浇上，无与伦比的虾汤拌面，幸福满满，双倍快乐！